„Domowy Queso Casero: Przepis na Serowy Rarytas, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie”

Wprowadzenie
Queso Casero, czyli domowy ser meksykański, to jedno z tych dań, które dodaje każdej potrawie wyjątkowego smaku. Prosty do przygotowania, z naturalnymi składnikami, idealnie komponuje się zarówno z daniami kuchni tex-mex, jak i jako przekąska. Jego kremowa konsystencja oraz intensywny smak sprawiają, że jest uwielbiany przez wszystkich miłośników serów. W tym przepisie pokażę Ci, jak łatwo przygotować własny Queso Casero w zaciszu domowym, który będzie w pełni naturalny i pyszny!

Składniki:
Składnik Ilość
Mleko pełnotłuste 1 litr
Sok z cytryny 3 łyżki
Sól 1/2 łyżeczki
Kwas mlekowy 1/4 łyżeczki
Masło 1 łyżka
Sposób przyrządzenia:
Podgrzewanie mleka: Wlej mleko do dużego rondla i podgrzewaj je na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie się lekko podgrzewać, ale nie osiągnie wrzenia.

Dodawanie kwasu: Dodaj sok z cytryny i kwas mlekowy do podgrzanego mleka. Mieszaj przez kilka minut, aż mleko zacznie się ścinać i oddzielać od serwatki.

Odsączanie sera: Gdy mleko całkowicie się zetnie, przelej całość przez gazę lub sitko, aby odcedzić serwatkę. Pozwól, by ser odciekł przez kilka minut.

Formowanie sera: Zebrany twarożek przełóż do miski, dodaj sól i masło. Wyrabiaj przez kilka minut, aby składniki się połączyły, a ser stał się gładki i elastyczny.