Wprowadzenie:
Chcesz spróbować przygotować domowy ser, ale nie masz czasu na skomplikowane przepisy? Mamy dla Ciebie rozwiązanie! Ten prosty przepis na ser zaledwie z dwóch składników pozwoli Ci cieszyć się świeżym, aromatycznym serem w zaledwie kilka chwil. Bez konserwantów, sztucznych dodatków – tylko naturalny smak. Idealny do kanapek, sałatek, a także jako dodatek do makaronów i zup. Zaczynajmy!
Składniki:
1 litr mleka (najlepiej pełnotłustego, świeżego)
2 łyżki soku z cytryny (lub octu jabłkowego)
Sposób przyrządzenia:
Podgrzewanie mleka:
Wlej mleko do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 80°C (mleko ma być gorące, ale nie ma prawa się zagotować). Często mieszaj, aby uniknąć przypalenia.
Dodanie kwasu:
Do ciepłego mleka powoli dodaj sok z cytryny (lub ocet jabłkowy), cały czas mieszając. Po kilku chwilach zobaczysz, jak mleko zaczyna się zsiadać, tworząc skrzep. Przestań mieszać i pozostaw mleko na kilka minut, aby proces się zakończył.
Oddzielanie serwatki:
Kiedy ser zacznie się oddzielać od serwatki (klarownej cieczy), użyj sitka lub gazy, aby oddzielić skrzep od płynu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej suchy ser, odstaw go na kilka minut, aby serwatka mogła dobrze odcieknąć.
Formowanie sera:
Przenieś skrzep do czystej ściereczki lub gazy i delikatnie zawiń, formując kulkę lub inny kształt, który Ci odpowiada. Jeśli chcesz, aby ser miał bardziej zwartą konsystencję, delikatnie przyciśnij go, aby pozbyć się nadmiaru serwatki.
Chłodzenie:
Gotowy ser przełóż na talerz lub do miski i odstaw na chwilę do ostygnięcia. Możesz go również wstawić do lodówki na godzinę, aby uzyskać bardziej zwartą teksturę.
Gotowe!
Yo Make również polubił
Tiramisu Naleśniki: Delikatna Połączenie Klasyki i Nowoczesności”
Soczysty Klops z Papryką i Fetą Pieczony w Piekarniku z Aromatycznym Sosem Pomidorowym
Quiche meksykańskie
“Złociste i Chrupiące Udka z Kurczaka: Sekret Idealnego Smaku i Tekstury”