Gotowanie pomidorów:
W dużym garnku zagotuj pomidory z dodatkiem wody. Gotuj je na średnim ogniu przez około 10 minut, aż staną się miękkie. Dzięki temu łatwiej będzie wydobyć z nich sok.
Przygotowanie cebuli i czosnku:
W międzyczasie, na patelni podsmaż na odrobinie oleju cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste. Dodaj do gotujących się pomidorów.
Przecieranie:
Po ugotowaniu pomidorów, całość przełóż na sito lub przez gazę i przecedź do drugiego garnka, aby pozbyć się skórek i nasion. Użyj łyżki, aby pomóc w wyciśnięciu jak najwięcej soku. Jeśli masz blender, możesz pomidory zmiksować, a potem przecedzić przez sitko – to również przyspieszy proces.
Gotowanie soku:
Do uzyskanego soku dodaj sól, cukier, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie i ocet (lub sok z cytryny). Gotuj wszystko przez około 15 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Sprawdzaj smak i ewentualnie dopraw jeszcze solą lub cukrem.
Przechowywanie:
Po zagotowaniu, przelej gorący sok do wcześniej przygotowanych, wyparzonych butelek lub słoików. Zakręć je szczelnie i odwróć do góry dnem, aby stworzyć próżnię. Dzięki temu sok będzie mógł być przechowywany przez kilka miesięcy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Podawaj sok pomidorowy schłodzony lub w temperaturze pokojowej, jako dodatek do dań, a także świetny napój do obiadu. Można go także podać z przyprawami, jak pieprz, bazylia czy zioła prowansalskie.
Przechowywanie:
Zaleca się przechowywać sok w ciemnym i chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy lub spiżarni. Otworzoną butelkę przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.
Warianty:
Sok z dodatkiem ziół: Możesz wzbogacić smak soku o świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek lub oregano, które nadadzą mu aromatyczny, śródziemnomorski charakter.
Sok z papryką: Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do pomidorów drobno pokrojoną paprykę.
Sok pikantny: Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do soku pokrojony chili lub szczyptę ostrej papryki.
Yo Make również polubił
Niesamowicie smaczna golonka: mięso rozpływa się w ustach i wszystko jest w marynacie. Podziel się przepisem
Świąteczne Słodkości: Jak Przygotować Oczy Anioła i Zachwycić Bliskich Smakiem!
“Kremowy makaron z krewetkami – przepyszne połączenie owoców morza i aromatycznych przypraw”
Bananowy Krem Bez Cukru: Naturalna Alternatywa do Ciast, Pełna Smaku i Zdrowia