Eierlikör według Tradycji DDR: Przepis na Domową Słodycz

• 8 żółtek jaj
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 250 g cukru pudru
• 375 ml mleka skondensowanego
• 250 ml śmietany (jako zamiennik rumu)

Przygotowanie:

Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!

1. Przygotowanie bazy: W misce ubij żółtka z cukrem waniliowym, aż uzyskasz kremową konsystencję.
2. Dodanie słodyczy: Powoli wprowadzaj cukier puder, dobrze mieszając, aż całość się połączy.
3. Kremowa konsystencja: Następnie dodaj mleko skondensowane i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
4. Wprowadzenie śmietany: Stopniowo wprowadź śmietanę, aby uzyskać gładką, kremową konsystencję.
5. Podgrzewanie: Podgrzewaj mieszankę w kąpieli wodnej. Użyj mniejszego garnka umieszczonego w większym z gorącą wodą. Nie pozwól, aby masa zagotowała się – mieszaj cały czas, aż stanie się gęsta.
6. Butelkowanie: Jeszcze ciepły Eierlikör przelej do butelek, pamiętając, aby ich nie napełniać całkowicie, ponieważ podczas stygnięcia likier zgęstnieje. W razie potrzeby możesz później dodać odrobinę mleka lub śmietany, aby ułatwić wylanie.

Efekt końcowy

Z tego przepisu otrzymasz około 1,2 litra pysznego Eierlikör. Doskonały jako dodatek do ciast, deserów czy po prostu jako samodzielna słodkość.

Smacznego! Ciesz się tą pyszną domową słodyczą i wspomnieniami z dawnych lat!