Reklama
Reklama
Reklama

Eklery Kremowe: Przepis na Eleganckie Ciasteczka, Które Rozpływają się w Ustach

Wprowadzenie
Eklery to jedno z najbardziej popularnych ciast, które łączy w sobie delikatne ciasto parzone, kremową masę i lekką polewę czekoladową. To klasyka cukiernicza, która nigdy nie wychodzi z mody. Choć ich przygotowanie może wydawać się nieco skomplikowane, z odpowiednim przepisem i cierpliwością każdy może stworzyć te małe dzieła sztuki cukierniczej w swojej kuchni.

Eklery świetnie sprawdzają się na różnego rodzaju uroczystościach, ale także jako codzienna przyjemność do popołudniowej kawy. W tym artykule przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować pyszne, kremowe eklery, które z pewnością zachwycą każdego.

Składniki:
Na ciasto parzone:

Woda – 250 ml
Masło – 100 g
Mąka pszenna – 150 g
Jajka – 4 sztuki
Szczypta soli
Na krem:

Mleko – 500 ml
Żółtka – 4 sztuki
Cukier – 100 g
Mąka pszenna – 40 g
Masło – 50 g
Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
Na polewę czekoladową:

Czekolada deserowa – 100 g
Śmietanka kremówka – 50 ml
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie ciasta parzonego:
W rondelku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż masa zacznie odchodzić od brzegów rondla.
Zdejmij ciasto z ognia i odstaw na chwilę do przestudzenia. Następnie, stopniowo wbijaj jajka, jedno po drugim, mieszając do uzyskania gładkiej, elastycznej masy.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z dużą końcówką i wyciskaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia paski ciasta (ok. 8-10 cm długości).
Piecz eklery w nagrzanym piekarniku (200°C) przez 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Po upieczeniu, pozostaw je do ostygnięcia.
2. Przygotowanie kremu:
W garnku zagotuj mleko. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę. Wlej gorące mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, aby nie zrobiły się grudki.
Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Gdy krem osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia.
Dodaj masło i ekstrakt waniliowy, mieszaj aż do rozpuszczenia. Przykryj krem folią spożywczą, aby zapobiec powstawaniu skorupy, i odstaw do ostygnięcia.
3. Składanie eklerek:
Przeciąć ostudzone eklery na pół, starając się nie uszkodzić brzegów.
Napełnij jedną połówkę każdego eklera przygotowanym kremem za pomocą rękawa cukierniczego.
Przykryj drugą połową eklera, tworząc pełne ciasteczka.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

“Chleb Turecki – Aromatyczny Smak Bliskiego Wschodu w Twojej Kuchni”

Wprowadzenie Chleb turecki, znany również jako pide, to puszysty, lekko chrupiący wypiek, który idealnie sprawdza się jako dodatek do wielu ...

“Czysty i Lśniący Piekarnik w Kilka Minut: Prosty Przewodnik Bez Wysiłku”

Wprowadzenie Piekarnik jest sercem każdej kuchni, ale jego czyszczenie potrafi być wyzwaniem. Na szczęście istnieją metody, które pozwalają przywrócić mu ...

Pieczone ziemniaki z cebulą – pyszna, łatwa przystawka na każdą okazję!

Wprowadzenie Pieczone ziemniaki z cebulą to jedno z najprostszych, ale zarazem najpyszniejszych dań, które sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak ...

„Naturalne sposoby na mszyce: 5 domowych pestycydów, które uratują Twoje rośliny”

Wprowadzenie Mszyce to jedne z najczęstszych szkodników atakujących rośliny ogrodowe i domowe. Te małe owady potrafią szybko zniszczyć pracę ogrodnika, ...

Leave a Comment