Ekspresowe ciasteczka z białą czekoladą – proste, pyszne i szybkie!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (górna i dolna grzałka) i przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
Masło i białą czekoladę umieść w misce i roztop w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
W osobnej misce połącz mąkę, cukier, sól i ekstrakt waniliowy.
Do suchej mieszanki dodaj jajko, a następnie połącz z rozpuszczonym masłem i czekoladą. Mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Z ciasta formuj małe kulki (około 1 łyżka na ciasteczko) i układaj je na blasze, zachowując odstępy.
Piecz przez 10-12 minut, aż ciasteczka staną się lekko złociste.
Po upieczeniu odstaw ciasteczka do ostygnięcia na kratkę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Ciasteczka najlepiej smakują na ciepło, ale równie dobrze można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni. Jeśli chcesz, by były jeszcze bardziej puszyste, przechowuj je w szufladzie, a nie w lodówce. Możesz również ozdobić je dodatkową porcją białej czekolady, którą roztopisz i polejesz na ciasteczkach, aby podkręcić smak.

Warianty:

Z dodatkiem orzechów: Możesz dodać posiekane orzechy macadamia lub laskowe, które doskonale komponują się z białą czekoladą.
Z owocami: Jeśli chcesz dodać owocowy akcent, dodaj do ciasta drobno posiekane suszone morele lub jagody.
Wegańska wersja: Zamiast masła, użyj margaryny roślinnej, a jajko zamień na siemię lniane lub nasiona chia.
FAQ:

Czy mogę użyć ciemnej czekolady zamiast białej? Tak, ciemna czekolada również świetnie się sprawdzi, chociaż smak ciasteczek będzie bardziej intensywny.

Dlaczego ciastka nie rosną w piekarniku? Ciasteczka z białą czekoladą są raczej płaskie, więc nie oczekuj zbyt dużego wzrostu. Ważne, by nie przekroczyć czasu pieczenia, by nie stały się twarde.

Czy mogę zamrozić ciasto na ciasteczka? Oczywiście! Ciasto można zamrozić i piec ciasteczka w późniejszym czasie. Formuj kulki, włóż je na tacę i zamroź. Gdy będziesz gotów, piecz je bezpośrednio z zamrożenia, zwiększając czas pieczenia o kilka minut.

Jakie inne dodatki mogę dodać do ciasteczek? Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, jak kawałki czekolady mlecznej, kawałki karmelu czy kokosowe wiórki. Opcji jest naprawdę dużo!

W ten sposób przygotowane ciasteczka z białą czekoladą będą świetnym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po wieczory filmowe. Pyszne, delikatne i niezwykle łatwe do zrobienia!