Fasolka po Bretońsku w Nowoczesnym Wydaniu – Przepis na Domowy Obiad

Fasolę namocz w zimnej wodzie przez całą noc. Następnego dnia odcedź, zalej świeżą wodą i gotuj z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego, aż będzie miękka (około 1-1,5 godziny).

Smażenie składników:
Na patelni podsmaż na oleju pokrojoną w kostkę kiełbasę i boczek, aż się zarumienią. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż, aż cebula się zeszkli.

Przygotowanie sosu:
Do garnka z ugotowaną fasolą dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy i podsmażone składniki z patelni. Całość wymieszaj i dopraw słodką papryką, ostrą papryką, solą i pieprzem.

Gotowanie:
Gotuj fasolkę na małym ogniu przez około 30 minut, aż smaki się połączą, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj trochę wody.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Fasolka po bretońsku smakuje najlepiej następnego dnia, kiedy wszystkie smaki się przegryzą.
Podawaj z chrupiącym pieczywem, np. bagietką lub chlebem razowym.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz także zamrozić fasolkę na później.
Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast kiełbasy i boczku użyj wędzonego tofu lub roślinnych wędlin.
Ostre wydanie: Dodaj więcej ostrej papryki lub kroplę sosu tabasco.
Z dodatkiem warzyw: Wzbogać przepis o pokrojoną w kostkę marchewkę lub paprykę, które dodadzą koloru i smaku.
FAQ:
1. Czy można użyć fasoli z puszki?
Tak, możesz użyć fasoli z puszki, co znacznie skróci czas przygotowania. Pamiętaj, aby ją dokładnie opłukać przed dodaniem do dania.

2. Czy fasolka po bretońsku nadaje się do mrożenia?
Tak, fasolkę można mrozić w szczelnych pojemnikach na okres do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu podgrzewaj ją na małym ogniu, aby uniknąć przypalenia.

3. Jak zagęścić sos, jeśli jest zbyt rzadki?
Możesz dodać łyżkę mąki rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody lub ugotować danie dłużej, aby nadmiar wody odparował.

4. Czy można dodać inne przyprawy?
Oczywiście! Eksperymentuj z przyprawami, takimi jak majeranek, oregano czy kumin, aby nadać daniu unikalny smak.

Smacznego! 😊