Faszerowane Ziemniaki z Tuńczykiem i Serem

Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
Opcjonalnie: 1-2 łyżeczki musztardy
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj, osusz i nakłuj widelcem w kilku miejscach. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40-45 minut, aż staną się miękkie i łatwo będzie je nakłuć widelcem.

Farsz: W międzyczasie przygotuj farsz. Otwórz puszkę tuńczyka, odcedź go i przełóż do miski. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, a także starty ser. Do miski wlej majonez i jogurt naturalny, dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem, a opcjonalnie również musztardą, aby dodać całości wyrazistości.

Faszerowanie ziemniaków: Ugotowane ziemniaki przetnij wzdłuż na pół. Za pomocą łyżki wydrąż delikatnie środek, pozostawiając około 1 cm brzegu. Do powstałych zagłębień wstaw farsz tuńczykowo-serowy.

Zapiekanka: Ułóż nadziewane ziemniaki z powrotem na blasze i zapiekaj w piekarniku przez dodatkowe 10-15 minut w temperaturze 180°C, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

Serwowanie: Gotowe ziemniaki posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj gorące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Faszerowane ziemniaki świetnie smakują podane z lekką sałatką z warzyw lub jogurtowym sosem czosnkowym. Można je podać jako samodzielne danie lub w towarzystwie mięsa grillowanego.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofali.
Warianty: