Faworki – Tradycyjne chrusty pełne smaku i chrupkości

Przygotowanie ciasta:
Do miski przesiej mąkę, dodaj żółtka, jajko, śmietanę, cukier puder, sól oraz spirytus. Na koniec wlej rozpuszczone masło. Całość wymieszaj najpierw łyżką, a następnie wyrabiaj rękami, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.

Wyrabianie ciasta:
Ciasto należy wyrabiać przez około 10 minut, aż stanie się sprężyste i nie będzie kleić się do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Następnie przykryj je ściereczką i odstaw na około 30 minut, by odpoczęło.

Wałkowanie i krojenie:
Po upływie czasu odpoczynku, ciasto rozwałkuj na bardzo cienki placek (około 2 mm grubości). Za pomocą noża lub specjalnego radełka, pokrój ciasto na paski o szerokości około 3 cm i długości 8-10 cm. Na środku każdego paska zrób nacięcie, przez które przewlecz jeden koniec ciasta, formując charakterystyczny kształt faworka.

Smażenie:
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej (powinien mieć temperaturę około 180°C). Wkładaj faworki na gorący olej, smażąc je partiami. Faworki będą gotowe, gdy staną się złociste i chrupiące. Wyjmuj je za pomocą łyżki cedzakowej i układaj na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Posypywanie cukrem:
Po usmażeniu, posyp faworki obficie cukrem pudrem. Możesz również udekorować je dodatkowo, jeśli lubisz – np. cynamonem lub startą skórką cytryny, by dodać im wyjątkowego aromatu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Faworki najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, gdy są świeżo usmażone i chrupiące. Podawaj je jako przekąskę do kawy lub herbaty, lub jako słodki dodatek do karnawałowych imprez.

Przechowywanie:
Jeśli masz nadmiar faworków, przechowuj je w szczelnym pojemniku, by zachowały swoją chrupkość. Możesz również przechować je w papierowej torebce, co pomoże zachować świeżość. Faworki najlepiej spożyć w ciągu kilku dni, ponieważ z czasem tracą na chrupkości.

Warianty:

Faworki czekoladowe:
Możesz dodać do ciasta kakao lub czekoladowe kawałki, by nadać faworkom bardziej intensywny smak czekolady. Po usmażeniu możesz także polukrować je czekoladą.

Faworki z nadzieniem:
Warto spróbować wersji faworków nadziewanych – np. dżemem, budyniem czy masą marcepanową. Przed smażeniem, na środku ciasta nałóż niewielką ilość nadzienia, a następnie zawiń brzegi i smaż jak tradycyjne faworki.

Faworki z orzechami:
Posypane posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami faworki staną się bardziej chrupiące i aromatyczne. Orzechy doskonale komponują się z ciastem, nadając im wyjątkowego smaku.

FAQ: