Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę i cukier puder. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i wyrób wszystko palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj żółtko i 2-3 łyżki zimnej wody, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie kremu migdałowego: W misce ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj mielone migdały, jajka, ekstrakt migdałowy i mąkę, a następnie dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Odstaw na chwilę, aby krem stężał.
Formowanie tarty: Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na okrągły placek i wyłóż nim formę do tarty (średnica ok. 24 cm), wcześniej posmarowaną masłem i oprószoną mąką. Delikatnie dociśnij ciasto do boków formy. Następnie nałóż przygotowany krem migdałowy na spód ciasta.
Dekorowanie gruszkami: Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Ułóż je na wierzchu kremu migdałowego w okrągły wzór, zaczynając od zewnętrznej krawędzi i układając gruszki w kierunku środka.
Pieczenie tarty: Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a krem lekko się zetnie. Jeśli ciasto zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową.
Podanie: Po wyjęciu tarty z piekarnika, odczekaj kilka minut, aby wystygła. Posyp ją cukrem pudrem tuż przed podaniem. Tarta najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Tarta doskonale komponuje się z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych. Możesz także dodać kilka migdałowych płatków na wierzch dla dekoracji i dodatkowego smaku.
Przechowywanie: Tarta dobrze przechowuje się w lodówce do 2-3 dni. Przed podaniem warto ją delikatnie podgrzać w piekarniku lub mikrofali, aby krem stał się bardziej aksamitny.
Warianty:
Wersja bezglutenowa: Możesz użyć mąki bezglutenowej do przygotowania ciasta. Warto także upewnić się, że wszystkie składniki są bezglutenowe, zwłaszcza w przypadku gotowych produktów jak mąka migdałowa.
Z owocami sezonowymi: Zamiast gruszek, możesz wypróbować inne owoce, takie jak jabłka, śliwki czy brzoskwinie, w zależności od pory roku.
Wersja wegańska: Zamień masło na masło roślinne, a jajka na nasionka chia lub mielony len z wodą, by uzyskać podobną konsystencję.
FAQ:
Yo Make również polubił
“Wykwintny sernik z konfiturą wiśniową i czekoladową polewą Rocher – deser pełen elegancji”
Tort Nieba z Wiśniami – Ekspresowy Przepis na Lekki, Owocowy Smakołyk w 30 Minut!
Pyszne Ciasto Truskawkowe w 30 Minut z Zaledwie 1 Szklanką Mąki – Idealne na Każdą Okazję!
“Ratuj Sieć: Jak Twoje Słowo Może Pomóc w Budowie Lepszej Społeczności Online”