Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry (około 2-3 mm grubości). Użyj mandoliny, aby plastry były równe i cienkie, co zapewni równomierne pieczenie.
Przygotowanie sosu: Czosnek obierz, przekrój na pół i natrzyj nim wnętrze naczynia żaroodpornego, aby nadać zapiekance subtelny czosnkowy aromat. Następnie w rondelku roztop masło, dodaj śmietanę i podgrzewaj na małym ogniu, aż zacznie się delikatnie gotować. Dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową (jeśli jej używasz). Gotuj przez 2-3 minuty, aż przyprawy się połączą.
Układanie warstw: Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą lub roztopionym masłem. Na dnie naczynia ułóż pierwszą warstwę ziemniaków, delikatnie soląc i pieprząc. Następnie polej częścią przygotowanego sosu śmietanowego. Powtarzaj tę czynność, układając ziemniaki w kolejnych warstwach, aż wszystkie składniki się skończą.
Pieczenie: Na wierzch posyp startym serem i wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika (180°C). Piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty, a ziemniaki miękkie. Jeśli chcesz, aby wierzch był bardziej chrupiący, włącz funkcję grilla na ostatnie 5-7 minut pieczenia.
Podanie: Po wyjęciu gratin z piekarnika, pozwól mu odpocząć przez kilka minut, aby konsystencja się ustabilizowała. Podawaj na ciepło jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Gratin dauphinois doskonale komponuje się z pieczonymi mięsami, takimi jak pieczeń wołowa, kurczak czy dziczyzna. Może być również podane jako część eleganckiego obiadu w towarzystwie sałatki lub pieczonych warzyw.
Przechowywanie: Pozostałości zapiekanki najlepiej przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby podgrzać, wystarczy wstawić gratin do piekarnika na kilka minut, aby odzyskało swój kremowy charakter.
Warianty:
Z gratinem z dodatkiem cebuli: Możesz wzbogacić zapiekankę o karmelizowaną cebulę, która doda jej dodatkowej głębi smaku. Cebulę smaż na maśle, aż stanie się złocista, a następnie dodaj do warstw ziemniaków.
Gratin dauphinois z boczkiem: Wariant dla miłośników mięsnych smaków – dodaj do zapiekanki podsmażony boczek lub szynkę parmeńską, która świetnie komponuje się z ziemniakami i śmietaną.
Gratin dauphinois z ziołami: Możesz dodać do sosu świeże zioła, takie jak rozmaryn, tymianek czy szałwia, aby nadać zapiekance jeszcze bardziej aromatycznego charakteru.
FAQ:
Yo Make również polubił
Soczyste Serwetki Klopsiki: Idealna Przekąska Pełna Smaku i Aromatu
Maślane Ciasteczka ze Świeżą Śmietanką – Rozpływają się w Ustach!
Acma nadziewana bułeczkami tureckimi z serem – wyjątkowa turecka rozkosz, którą pokochasz
„Ekspresowa Przekąska z 4 Składników – Gotowe w 20 Minut!”