Jajeczny Ramen – Smakowity Przepis na Aromatyczną Zupę z Jajkiem

Przygotowanie jajek:
Zacznij od ugotowania jajek. Włóż je do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 6-7 minut, aby białko było ścięte, a żółtko nadal lekko płynne. Po ugotowaniu jajka szybko przełóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Obierz je delikatnie ze skorupek i odłóż na bok.

Przygotowanie bulionu:
W dużym garnku rozgrzej olej sezamowy. Dodaj drobno posiekany czosnek oraz starty imbir i podsmaż przez chwilę, aż zaczną uwalniać swój aromat. Następnie wlej bulion, dodaj pastę miso i sos sojowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, by bulion delikatnie się gotował. W międzyczasie, przygotuj warzywa.

Przygotowanie warzyw:
Pokrój marchewkę w cienkie plasterki, a grzyby shiitake w cienkie paski. Dodaj je do bulionu i gotuj przez 5-7 minut, aż staną się miękkie, ale nie rozgotowane.

Gotowanie makaronu:
W osobnym garnku zagotuj wodę i ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle około 3-5 minut). Po ugotowaniu, odcedź makaron i przepłucz go zimną wodą, aby nie skleił się.

Złożenie ramenu:
W misce umieść ugotowany makaron. Wlej gorący bulion z warzywami na makaron. Na wierzchu ułóż połówki ugotowanego jajka, posyp cebulką dymką i sezamem. Jeśli chcesz, dodaj świeżą kolendrę lub natkę pietruszki, aby nadać ramenu świeżości.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ramen jajeczny najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, kiedy makaron jest jeszcze gorący, a jajko wciąż ma płynne żółtko. Możesz podać go w misce głębokiej, dekorując dodatkowo świeżymi ziołami, wędzonym tofu lub prażonymi nasionami sezamu. To doskonałe danie na obiad, kolację lub wyjątkowy posiłek z przyjaciółmi.

Przechowywanie:
Jeśli masz resztki ramenu, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Należy pamiętać, że jajko najlepiej dodać tuż przed podaniem, aby nie straciło swojej konsystencji. Ramen można przechować przez 1-2 dni, ale pamiętaj, że makaron może wchłonąć część płynu i stać się mniej intensywny w smaku.

Warianty:
Ramen wegetariański:
Zamiast mięsa lub bulionu drobiowego, użyj bulionu warzywnego, a do zupy dodaj tofu wędzone lub smażone. Grzyby shiitake świetnie pasują do wegetariańskiego ramenu, ale możesz użyć także innych rodzajów grzybów.

Ramen z mięsem:
Do ramenu jajecznego można dodać smażone kawałki kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. Możesz je wcześniej zamarynować w sosie sojowym, czosnku i imbirze, aby wzmocnić smak.

Ostry ramen:
Jeśli lubisz ostrą kuchnię, możesz dodać do ramenu odrobinę pasty chili lub świeżego chili pokrojonego w plastry. To doda potrawie pikanterii i dodatkowego smaku.

Ramen z dodatkami:
Ramen to danie, które świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Możesz dodać prażone orzechy, kiełki, a także warzywa na parze, takie jak brokuł czy biała rzodkiew.