Gdy włożysz zimne jajko prosto z lodówki do wrzącej wody, to trochę jakbyś włożył lodowatą szklankę do gorącego piekarnika. Wynik ? Pęknięcia gwarantowane. Skorupa, mimo że wygląda na sztywną, nie zawsze jest odporna na zbyt nagły szok termiczny.
Pod wpływem ciepła wewnątrz jajka tworzy się kieszeń powietrzna, która się rozszerza. Jeżeli ciśnienie wzrasta zbyt szybko, skorupa pęka. A jeśli ma już niewidoczne skazy, pęknięcie jest nieuniknione.
Niezawodny trik: dwa magiczne składniki w wodzie do gotowania
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
serowe kulki ziemniaczane!!!
Kremowy Gulasz z Brukselki i Klopsikami: Aromatyczna Kombinacja Smaków w Jednym Danie
Cutlet de Volaille – Polish Kotlet With Herb Butter
“Szpinakowe Ciasteczka Marzenie – Zdrowa i Smakowita Przekąska”