- Na początek w małej misce wymieszaj drożdże z mlekiem i cukrem. Odstawić, aż się spieni, około 10 minut.
- Następnie w szklance blendera wymieszaj mąkę i sól. Gdy drożdże będą gotowe, umieść je w szklance.
- Dodaj jajko i masło. Następnie zacznij mieszać składniki, aż uzyskasz miękkie, ale nie lepkie ciasto. (W razie potrzeby dodaj trochę mleka lub mąki.) Ugniataj, aż będzie gładka i elastyczna.
- Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 2 godzin.
- Następnie stuknij ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i ugniataj przez kilka sekund.
- Za pomocą lekko posypanego mąką wałka do ciasta stopniowo spłaszczaj ciasto na grubość 1 centymetra.
- Następnie pokrój je na 3 części za pomocą lekko posypanej mąką foremki do ciastek. Pokrój ponownie, aż uzyskasz kilka pasków o grubości 1 cm.
- Zwiń powierzchnię paska i uformuj pączki, łącząc jeden koniec z drugim, aby paski nie były zbyt szerokie lub zbyt długie.
- Idealnie byłoby, gdyby były one uniwersalne i można je było używać jako pierścionka. Lepiej, żeby były małe niż niezbyt duże, bo można je cofnąć.
- Na koniec ułóż pączki na lekko posypanej mąką blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi odstęp. Przykryj lekko suchym ręcznikiem. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 20 minut.
- Za pomocą frytkownicy (lub napełnij rondel 3 palcami oleju roślinnego), smaż placki, po kilka na raz, na złoty kolor, często obracając, za pomocą łyżki cedzakowej.
- Usmażone placki przełóż na ruszt do ostygnięcia. Po odpoczynku napełnij worek do szprycowania dżemem. Włóż końcówkę rękawa do szprycowania na koniec każdego pączka i napełnij nadzieniem około 1 do 2 łyżeczek.
- Posyp cukrem pudrem lub posyp cukrem pudrem
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Już nie gotuję na Wielkanoc. Najlepszy przewiewny przepis na Panettone: nie musisz nawet wyrabiać ciasta
DIY inkubator z plastikowej butelki: Jak stworzyć prosty inkubator w domu
„Sos pastowaty – aromatyczna pasta do wielu dań, która zachwyci smakoszy”
Ocet – Naturalny Klucz do Bielszego Prania i Miękkich Ręczników: Jak Go Stosować Prawidłowo?