Reklama
Reklama
Reklama

Kalmary w Złocistej Panierce: Przepis na Chrupiące, Idealnie Smażone Przysmaki

Przygotowanie kalmarów:
Jeśli używasz świeżych kalmarów, oczyść je ze skórki, usuń wnętrzności i pokrój na pierścienie. Jeśli są to mrożone kalmary, upewnij się, że dobrze je rozmrożysz, osuszysz papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru wody.

Przygotowanie panierki:
W jednej misce połącz mąkę pszenną z mąką kukurydzianą, solą, pieprzem i papryką. W drugiej misce roztrzep jajko, a w trzeciej przygotuj wodę gazowaną (lub piwo). Woda gazowana sprawi, że kalmary będą jeszcze bardziej chrupiące.

Panierowanie kalmarów:
Każdy kawałek kalmara najpierw zanurz w jajku, a następnie obtocz w mieszance mąki. Upewnij się, że kalmary są dokładnie pokryte panierką. Jeśli chcesz, aby panierka była bardziej chrupiąca, powtórz cały proces (jajko, mąka) dla każdego kawałka.

Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temperatury około 180°C. Sprawdzisz to, wrzucając odrobinę panierki – jeśli zacznie skwierczeć i unosić się na powierzchni, olej jest gotowy. Smaż kalmary partiami, aby nie zatłoczyć patelni. Smaż przez 2-3 minuty, aż staną się złociste i chrupiące. Nie smaż ich zbyt długo, aby nie stały się gumowate.

Odsączanie:
Po usmażeniu kalmary wyjmij je na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Podawaj kalmary na gorąco z plasterkami cytryny, świeżym koperkiem lub ulubionym sosem, np. aioli, czosnkowym lub tzatziki. Idealnie komponują się również z lekką sałatką lub frytkami.
Przechowywanie: Najlepiej smażone kalmary jeść od razu, kiedy są świeże i chrupiące. Jeśli jednak musisz je przechować, wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 5 minut, aby odzyskały chrupkość. Nie zaleca się przechowywania ich w lodówce na dłużej, ponieważ panierka straci swój efekt.
Warianty:

Kalmary w przyprawach: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami do panierki. Dodaj czosnek w proszku, zioła prowansalskie, czy suszoną cytrynę, by nadać im inny smak.
Wersja wegetariańska: Zamiast kalmarów, przetestuj ten przepis z warzywami, np. z pokrojoną w plastry cukinią, bakłażanem czy grzybami portobello.
Kalmary w cieście: Zamiast panierować kalmary w mące, spróbuj przygotować ciasto (np. na bazie mąki, jajka i wody gazowanej), w którym zanurzyć kalmary przed smażeniem. Będzie to bardziej intensywny smak i miększa konsystencja.
FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Przepis na tilapię smażoną na powietrzu

Porady i wariacje ekspertów: – Nie przepełniaj koszyka, aby równomiernie upiec. – Użyj papieru pergaminowego, aby łatwo wyczyścić. – Obróć ...

„Ekspresowe naleśniki z jabłkiem i jogurtem: Twój szybki przysmak na każdy dzień!”

Przygotowanie jabłka: Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne i pokrój na cienkie plasterki. Podsmaż je przez chwilę na patelni, aż staną ...

“Ciasto Castella – Delikatny Smak Japonii na Twoim Stole”

Przygotowanie formy: Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia, upewniając się, że brzegi są dobrze zabezpieczone. Rozgrzej piekarnik do 160°C ...

Płynne Mydło do Prania w Trzech Krokach – Prosta Receptura, Skuteczne i Ekologiczne

Rozgrzanie wody: W dużym garnku zagotuj 2 litry wody, a następnie zdejmij z ognia. Pozostałe 1 litr wody powinien pozostać ...

Leave a Comment