Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj drożdże, mąkę, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, jajka, rozpuszczone masło oraz ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Fermentacja: Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na wierzchu ciasta równomiernie rozsmaruj marmoladę lub dżem, a następnie zwiń ciasto w rolkę, zaczynając od dłuższego boku. Pokrój rolkę na małe kawałki, tworząc “pączki w rolce”.
Smażenie: Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temperatury 170°C. Wkładaj pączki partiami, smażąc je przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Po smażeniu: Wyjmij pączki z oleju i odsącz na papierowym ręczniku. Posyp cukrem pudrem, aby dodać im słodkiego wyglądu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Pączki najlepiej podawać od razu po usmażeniu, kiedy są ciepłe i chrupiące. Można je podać jako przekąskę na imprezie karnawałowej lub do popołudniowej kawy.
Przechowywanie:
Jeśli chcesz przechować pączki, najlepiej umieścić je w szczelnym pojemniku. Będą świeże przez 1-2 dni, ale ich najlepszy smak to ten zaraz po przygotowaniu.
Warianty:
Z różnymi nadzieniami:
Zamiast marmolady możesz użyć czekolady, budyniu, nutelli lub innego ulubionego nadzienia. Będzie to doskonała alternatywa dla tradycyjnych pączków.
Bez smażenia – wersja pieczona:
Jeżeli wolisz unikać smażenia, możesz upiec pączki w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez około 15-20 minut, aż pączki będą złociste.
FAQ:
Yo Make również polubił
„Pierogi z kapustą i grzybami – Smak Tradycji na Twoim Stole”
“Wyśmienity Krem Mascarpone do Tortów i Pandoro – Przepis Krok po Kroku”
Linzer Kipferl: Tradycyjne Austriackie Ciasteczka z Dżemem – Szybki Przepis na Pyszne Słodkości
Soczysty pieczony kurczak z cytryną i aromatycznymi ziołami: Idealna kolacja na każdą okazję