„Kasztanowe Brownie z Czekoladą – Słodka przyjemność pełna smaku”

Wprowadzenie:
Brownie to jeden z najbardziej uwielbianych wypieków na całym świecie. Jego wilgotna, czekoladowa struktura sprawia, że jest idealnym deserem na każdą okazję. Dziś proponujemy wariant, który wprowadza nutę orzechowego smaku i delikatnej słodyczy – brownie z czekoladą i kasztanami. Kasztany, znane ze swojej bogatej tekstury i subtelnego smaku, doskonale komponują się z intensywną czekoladą, tworząc wyjątkową harmonię smaków. To ciasto jest doskonałe na chłodniejsze dni, gdy mamy ochotę na coś ciepłego i rozgrzewającego.

Składniki:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
150 g masła
200 g cukru (można użyć brązowego cukru dla głębszego smaku)
3 jajka
100 g mąki pszennej
150 g kasztanów (świeżych lub z puszki, obranych i drobno posiekanych)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Opcjonalnie: 50 g posiekanej czekolady do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę do pieczenia o wymiarach 20×20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Topienie czekolady i masła: W kąpieli wodnej lub mikrofalówce roztop masło z czekoladą. Mieszaj, aż składniki się połączą i uzyskasz gładką masę. Odstaw do przestygnięcia.
Przygotowanie masy: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy. Do mieszanki jajecznej wlej wystudzoną czekoladę z masłem, a następnie delikatnie wymieszaj.
Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj do masy czekoladowej, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Dodawanie kasztanów: Do gotowego ciasta wmieszaj posiekane kasztany, zachowując kilka kawałków do dekoracji na wierzchu.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie z wilgotnymi okruchami (nie sucho!). Brownie powinno pozostać wilgotne w środku.
Ostudzenie: Po upieczeniu, pozwól ciastu wystygnąć w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je z formy i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Brownie najlepiej smakuje na ciepło, podane z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Można je również posypać cukrem pudrem lub czekoladowymi wiórkami.