Kiełbasy domowej roboty

1. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki, upewniając się, że jest zimna.

2. W dużej misce wymieszaj wieprzowinę, słoninę i wszystkie przyprawy (sól, mielony pieprz, czosnek w proszku, paprykę i mielony kminek).

3. Użyj maszynki do mięsa lub maszynki do mięsa, aby rozdrobnić mieszankę mięsa i tłuszczu. Powinieneś uzyskać jednorodną i dobrze wymieszaną masę.

4. Umyj naturalne osłonki i dobrze je opłucz pod bieżącą wodą. Następnie namocz jelita w ciepłej wodzie na kilka minut, aby je zmiękczyć.

5. Ponownie opłucz jelita i osusz je.

6. Wlej masę mięsną do naturalnych osłonek za pomocą wypełniacza do kiełbas lub po prostu rękami. Upewnij się, że kiełbaski mają żądany rozmiar i w razie potrzeby odwróć je, aby je rozdzielić.