Kremowy Jabłkowy Placek: Niezwykła Uczta Pełna Smaku i Aromatu

Przygotowanie ciasta:
Zaczynamy od przygotowania ciasta. W misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i siekaj je nożem, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj cukier puder, jajko i ewentualnie łyżkę śmietany. Wymieszaj wszystkie składniki do połączenia, a potem wyrób ciasto. Jeśli jest zbyt suche, możesz dodać odrobinę więcej śmietany. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.

Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej masło, a następnie dodaj pokrojone jabłka. Posyp je cukrem i cynamonem, a potem smaż przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie i lekko karmelizowane. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Dodaj twaróg, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Mieszaj delikatnie, aż masa stanie się gładka i jednolita.

Pieczenie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na okrągły placek o średnicy nieco większej niż forma, w której będziesz piec (np. 24 cm). Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuj je widelcem. Piecz przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie lekko złociste.

Złożenie placka:
Na upieczony spód wyłóż warstwę jabłek, równomiernie je rozkładając. Następnie na jabłka nałóż przygotowany krem. Możesz delikatnie wyrównać powierzchnię. Wstaw placek do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie:
Placek jabłkowy najlepiej podawać schłodzony, pokrojony na kawałki. Idealnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy. Możesz także posypać go odrobiną cynamonu lub cukrem pudrem przed podaniem, aby dodać mu jeszcze więcej smaku.

Przechowywanie:
Placek należy przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez 2-3 dni. Można go także zamrozić przed dodaniem kremu, a później dodać go po rozmrożeniu ciasta, aby cieszyć się smakiem przez dłużej.

Warianty

Placek bez kremu: Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz pominąć kremową warstwę i po prostu upiec jabłka na cieście, tworząc klasyczny placek jabłkowy. To równie pyszna wersja, idealna na szybki deser.

Z dodatkiem orzechów: Jeśli chcesz wzbogacić smak, do jabłek możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które nadadzą ciastu wyjątkowego smaku i chrupkości.

Wegetariański krem: Możesz zastąpić twaróg wegańską wersją (np. na bazie tofu), a śmietanę kremówką roślinną (np. kokosową) dla wersji wegańskiej, zachowując oryginalny smak i konsystencję.