Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj schłodzone masło, pokrojone w kostkę, i zacznij siekać je z mąką, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj cukier puder, żółtko oraz ekstrakt waniliowy. Wszystkie składniki połącz w jednolite ciasto, wyrabiając je szybko, aby nie rozgrzać masła.
Chłodzenie ciasta:
Uformuj z ciasta kulę, owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Chłodzenie ułatwi wałkowanie ciasta i sprawi, że ciasteczka będą bardziej kruche.
Wykrawanie ciasteczek:
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na lekko oprószonej mąką powierzchni na grubość około 5 mm. Wykrawaj ciasteczka za pomocą foremek o dowolnym kształcie. Na połowie ciasteczek wytnij mniejsze okrągłe otwory (lub inne kształty), aby po upieczeniu powstał efekt okienka z marmoladą.
Pieczenie:
Piekarnik nagrzej do 180°C (grzanie góra-dół). Ciasteczka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 10-12 minut, aż staną się lekko złociste na brzegach.
Marmolada i składanie ciasteczek:
Po upieczeniu ciasteczka ostudź. Na pełnych ciasteczkach rozsmaruj marmoladę, a następnie przykryj je ciasteczkami z wyciętym otworem. Delikatnie dociskaj, by marmolada wystawała przez okienka. Opcjonalnie, posyp gotowe ciasteczka cukrem pudrem dla dodatkowego efektu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie:
Kruche ciasteczka z marmoladą świetnie sprawdzą się jako słodka przekąska do popołudniowej herbaty lub kawy. Mogą również być podane jako dekoracja na świąteczny stół, na prezent lub na przyjęcie. Idealnie komponują się z filiżanką gorącego napoju.
Przechowywanie:
Ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały świeżość i chrupkość. Mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez około 4-5 dni, a jeśli chcesz je przechować na dłużej, możesz je zamrozić na kilka tygodni. Przed podaniem wystarczy je delikatnie podgrzać w piekarniku.
Warianty
Z różnymi marmoladami: Zamiast jednej marmolady, możesz wykorzystać różne smaki, takie jak truskawkowa, porzeczkowa, jagodowa czy nawet rabarbarowa, aby dostosować ciasteczka do sezonu lub gustu gości.
Z czekoladą: Do ciasta możesz dodać kawałki czekolady, które rozpuszczą się podczas pieczenia, tworząc delikatne kakaowe akcenty. Czekolada doskonale komponuje się z marmoladą i nadaje ciasteczkom głębszy smak.
Bezglutenowe: Aby ciasteczka były bezglutenowe, wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę bezglutenową, np. ryżową, kukurydzianą lub mieszankę mąk bezglutenowych.
Yo Make również polubił
„Zachowaj świeżość czosnku: Jak skutecznie przechowywać, by nie wyschnął”
Jak zrobić naturalny stymulator ukorzeniania: Ekologiczny sposób na zdrowe sadzonki
Kruche ciasteczka z marmoladą – przepis, który pokochasz od pierwszego kęsa!
Aromatyczne Bułeczki Piankowe z Waniliowym Kremem – Słodka Przyjemność na Każdą Okazję