“Kwiatowa Rozkosz z Cukinii: Delikatna Mimosa na Święto Kobiet”

Wprowadzenie
Dzień Kobiet to doskonała okazja, by zaskoczyć bliską osobę czymś nietuzinkowym, a zarazem pysznym. Jeśli szukasz lekkiego, warzywnego, a jednocześnie eleganckiego dania, mimosa z cukinii będzie strzałem w dziesiątkę. Ta wersja klasycznej przystawki inspirowanej francuską kuchnią, zamiast jajek i tuńczyka, wykorzystuje delikatne plastry cukinii, które prezentują się niczym płatki kwiatów. Subtelny smak, lekka słodycz i piękna prezentacja sprawiają, że to idealny wybór na wyjątkowy dzień.

Składniki
2 średnie cukinie (najlepiej jasnozielone lub żółte)

100 g serka mascarpone lub twarożku śmietankowego

1 łyżka miodu lub syropu klonowego

Sok z połowy cytryny

1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej (opcjonalnie)

Kilka listków mięty do dekoracji

Szczypta soli

Opcjonalnie: jadalne kwiaty lub maliny do przybrania