Ludzie często popełniają błąd, szorując żeliwne patelnie mydłem. Oto prawidłowa metoda czyszczenia żeliwnych patelni

1. Wytrzyj natychmiast po użyciu
Najlepiej czyścić żeliwną patelnię zaraz po gotowaniu, gdy jest jeszcze ciepła. Użyj sztywnej szczotki lub plastikowej skrobaczki, aby usunąć resztki jedzenia. W razie potrzeby możesz użyć niewielkiej ilości wody, ale zrób to, gdy patelnia jest jeszcze ciepła, aby pomóc poluzować wszelkie kawałki przyklejone do powierzchni.
2. Użyj soli, aby pozbyć się uporczywych resztek jedzenia
W przypadku uporczywych resztek jedzenia wsyp garść grubej soli do ciepłej patelni. Ścierna natura soli działa jak doskonały środek czyszczący. Użyj wilgotnej gąbki, aby wyszorować patelnię solą. Ta metoda pomaga zachować przyprawy, skutecznie usuwając resztki bez konieczności użycia mydła.
3. Spłucz ciepłą wodą
Po wyszorowaniu opłucz patelnię ciepłą wodą. Nigdy nie mocz żeliwa w zlewie, ponieważ długotrwałe narażenie na działanie wody może prowadzić do rdzewienia. Jeśli użyłeś soli, upewnij się, że dokładnie ją wypłukałeś, aby nie pozostały żadne granulki, które mogłyby zarysować powierzchnię patelni. 4. Wysusz natychmiast i całkowicie
Gdy patelnia jest czysta, natychmiast osusz ją ręcznikiem, aby zapobiec rdzewieniu. Aby mieć pewność, że jest całkowicie sucha, umieść ją na kuchence na małym ogniu na kilka minut. Spowoduje to odparowanie wszelkiej resztkowej wilgoci. Pamiętaj, że nawet niewielka ilość pozostałej wody może prowadzić do rdzewienia.
5. Nałóż cienką warstwę oleju
Gdy patelnia jest ciepła i sucha, nałóż na jej powierzchnię cienką warstwę oleju do gotowania. Użyj ręcznika papierowego, aby lekko pokryć patelnię — ten krok jest kluczowy dla utrzymania przyprawy. Po natłuszczeniu patelnię ponownie postaw na kuchence na małym ogniu na kilka minut lub włóż ją do rozgrzanego piekarnika, aby olej wniknął i uszczelnił żelazo, wzmacniając przyprawę.
6. Prawidłowe przechowywanie
Zawsze przechowuj patelnię w suchym miejscu. Jeśli układasz na niej inne patelnie, umieść ręcznik papierowy lub wkładkę między nimi, aby zapobiec zarysowaniom i umożliwić cyrkulację powietrza, co pomaga zapobiegać gromadzeniu się wilgoci i rdzewieniu.