Makaron z warzywami, pieczarkami i białym sosem – lekka, smaczna uczta

Wstęp:
Makaron z warzywami i pieczarkami to doskonały pomysł na szybki i zdrowy obiad, który zaspokoi głód i dostarczy cennych składników odżywczych. Połączenie świeżych warzyw, aromatycznych pieczarek i delikatnego białego sosu sprawia, że danie jest pełne smaku, ale jednocześnie lekkie. To opcja, którą pokochają zarówno miłośnicy makaronów, jak i osoby poszukujące roślinnych posiłków. Przepis jest prosty, szybki do przygotowania i może być doskonale dostosowany do różnych preferencji kulinarnych.

Składniki:

200 g makaronu (np. spaghetti, penne, tagliatelle)
200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 cukinia, pokrojona w półplasterki
1 mała cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
300 ml mleka
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano
Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Tarty parmezan do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania.
W międzyczasie, w dużej patelni, rozgrzej masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.

Do patelni dodaj pieczarki i smaż, aż się zarumienią, a nadmiar wody odparuje.

Dodaj paprykę i cukinię, smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa staną się miękkie, ale wciąż chrupiące.
W osobnym garnku przygotuj biały sos: rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż przez minutę, aż powstanie zasmażka. Następnie powoli wlej mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
Wlej biały sos na warzywa na patelni, dopraw solą, pieprzem i oregano. Dobrze wymieszaj.
Dodaj ugotowany makaron do patelni z warzywami i sosem, delikatnie wymieszaj, aż całość będzie dobrze połączona. W razie potrzeby, możesz dodać trochę wody z makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.
Podawaj danie na talerzach, udekorowane świeżą bazylią i posypane tartym parmezanem, jeśli lubisz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: