Marchewkowo-Orzechowe Cudo: Przepis na Aromatyczne Ciasto, Które Rozpieszcza Zmysły

Przygotowanie składników:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej okrągłą o średnicy około 23 cm) – wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść i posyp mąką.
Mieszanie składników suchych:

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników mokrych:

W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodaj olej i ekstrakt waniliowy, a jeśli chcesz, dodaj również wodę, aby ciasto było bardziej wilgotne. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Łączenie składników:

Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając delikatnie, aż powstanie gładkie ciasto.
Dodanie marchewki i orzechów:

Dodaj startą marchewkę oraz posiekane orzechy włoskie. Wymieszaj całość, aby składniki się dobrze połączyły.
Pieczenie:

Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy.
Studzenie i podanie:

Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie na kilka minut, a następnie wyjmij je i studź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto marchewkowo-orzechowe najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą i ciasto staje się jeszcze bardziej wilgotne.
Możesz je udekorować lukrem serowym (np. z serka kremowego i cukru pudru) lub posypać dodatkową porcją orzechów dla ozdoby.
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Warianty:

Ciasto bez orzechów: Możesz pominąć orzechy, jeśli nie przepadasz za nimi lub masz alergię. Ciasto wciąż będzie pyszne!
Ciasto bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej, użyj mąki bezglutenowej (np. mąki ryżowej, kukurydzianej lub mieszanki bezglutenowej).
Z dodatkiem ananasa: Jeśli chcesz nadać ciastu tropikalnego smaku, dodaj do masy ciasta pół szklanki drobno pokrojonego ananasa (odcedzonego z nadmiaru soku).