Miękki Chleb Mleczny: Przepis na Puszystą Przyjemność w Domu

Przygotowanie zaczynu:
Do miski wlej ciepłą wodę i dodaj drożdże oraz cukier. Wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły, a następnie odstaw na około 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Przygotowanie ciasta:
W osobnej misce połącz mąkę z solą. Do suchych składników dodaj przygotowany zaczyn, mleko oraz roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.

Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bochenka:
Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie je odgazuj i przełóż na stolnicę. Uformuj z ciasta kulę lub bochenek o preferowanej wielkości. Umieść ciasto w formie do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem.

Drugie wyrastanie:
Odstaw ciasto do ponownego wyrastania na około 30-40 minut. W tym czasie piekarnik powinien się nagrzewać do temperatury 180°C (góra-dół).

Pieczenie:
Przed włożeniem chleba do piekarnika posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać ładną, złocistą skórkę. Piecz chleb przez 30-35 minut, aż będzie miał ładny złocisty kolor, a po postukaniu w spód wyda głuchy dźwięk.

Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i odstaw do wystudzenia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Chleb mleczny jest idealny do kanapek, zarówno na śniadanie, jak i kolację. Możesz go także podać z masłem, dżemem czy serami. Doskonale sprawdzi się także jako baza do tostów.

Przechowywanie: Chleb najlepiej przechowywać w lnianym lub bawełnianym worku, aby pozostał miękki. Możesz także owinąć go w folię spożywczą i przechować w lodówce, ale pamiętaj, że chleb może nieco stracić na świeżości. Jeśli nie zużyjesz go w ciągu kilku dni, możesz pokroić go na kromki i zamrozić.

Warianty
Chleb z dodatkami:
Jeśli chcesz dodać coś wyjątkowego do swojego chleba, spróbuj dodać do ciasta pokrojone suszone owoce, orzechy, czy nasiona słonecznika lub dyni. Dodatki te sprawią, że chleb zyska jeszcze bardziej oryginalny smak.

Chleb mleczny z miodem:
Możesz dodać do ciasta 2-3 łyżki miodu, co nada chlebowi słodszy smak i piękny aromat. Taki chleb świetnie sprawdzi się w połączeniu z twarogiem lub dżemem.

Chleb mleczny z ziołami:
Do ciasta możesz dodać suszone zioła, takie jak oregano, tymianek, czy rozmaryn. Dzięki temu chleb będzie miał lekko aromatyczny posmak, idealny do serów czy oliwek.

FAQ