Millefoglie z Kremem Śmietankowym – Deserowa Poezja w Każdej Warstwie

Pieczenie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozwiń ciasto francuskie i potnij je na prostokąty (ok. 6–8 cm długości).
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuj widelcem, posyp cukrem pudrem i przykryj drugim arkuszem papieru oraz drugą blachą – to zapobiegnie nadmiernemu wyrośnięciu.

Piecz przez 15–18 minut, aż będą złociste i kruche. Ostudź.

Przygotowanie kremu Chantilly:
Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i wanilią, aż powstanie gęsty, puszysty krem. Nie ubijaj zbyt długo, by nie zrobiło się masło.

Złożenie deseru:
Na dolnej warstwie ciasta francuskiego rozsmaruj lub wyciśnij (np. rękawem cukierniczym) porcję kremu.
Przykryj kolejną warstwą ciasta, ponownie krem, a na wierzch trzecią warstwę ciasta.
Oprósz cukrem pudrem i udekoruj owocami lub startą czekoladą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser najlepiej składać tuż przed podaniem, aby ciasto zachowało swoją chrupkość.

Krem możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 24 godzin.

Jeśli chcesz przygotować deser wcześniej, przechowuj elementy osobno (ciasto w suchym miejscu, krem w lodówce) i złóż przed serwowaniem.

Warianty:
Z kremem pâtissière: Można zastąpić krem Chantilly klasycznym budyniowym kremem waniliowym.

Z nutą cytrusową: Do kremu dodaj odrobinę otartej skórki z cytryny lub pomarańczy.

Z orzechami: Posyp wierzch posiekanymi pistacjami lub prażonymi płatkami migdałów.

W wersji mini: Stwórz mniejsze, jedno- lub dwuwarstwowe millefoglie jako eleganckie finger food na przyjęcia.

FAQ: