Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru, sól, skórkę cytrynową i ekstrakt waniliowy. Zrób wgłębienie w środku i wlej zaczyn drożdżowy, a następnie jajko oraz roztopione masło.
Wyrabiaj ciasto rękami lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możesz dodać odrobinę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, by nie zrobić ciasta za twardego.
Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków:
Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm, a następnie użyj małej szklanki lub foremki do wykrawania okręgów.
Możesz również formować małe kulki ręcznie, tworząc z ciasta małe pączki.
Smażenie:
W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej do temperatury około 175°C. Sprawdzisz to, wrzucając kawałek ciasta – jeśli natychmiast zacznie skwierczeć, olej jest gotowy.
Delikatnie wkładaj pączki do gorącego oleju, smażąc je na złoty kolor z obu stron przez około 3-4 minuty. Pamiętaj, by nie wkładać zbyt wielu pączków na raz, by temperatura oleju nie spadła.
Wyjmowanie i dekorowanie:
Po usmażeniu, przełóż pączki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Gdy pączki lekko ostygną, posyp je cukrem pudrem lub podawaj w wersji bez cukru, w zależności od preferencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Mini pączki graffe najlepiej smakują świeżo usmażone, zaraz po ostudzeniu. Podawaj je na ciepło, jako przekąskę do kawy lub herbaty. Można je również nadziać ulubionym dżemem, kremem lub nutellą.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci pączki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. W ciągu 1-2 dni najlepiej smakują, ale jeśli chcesz je przechować na dłużej, możesz je zamrozić. Aby je odświeżyć, wystarczy lekko je podgrzać w piekarniku.
Warianty:
Mini pączki z nadzieniem: Jeśli chcesz, możesz napełnić pączki ulubionym dżemem, czekoladą, masą marcepanową lub budyniem. Wystarczy zrobić małe wgłębienie w cieście przed smażeniem i nałożyć nadzienie.
Pączki w czekoladzie: Po usmażeniu, możesz zanurzyć pączki w roztopionej czekoladzie i posypać posiekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi.
Yo Make również polubił
Pomarańczowa Rozkosz: Słodka Eksplozja Smaku w Każdym Kęsie
Włóż rolkę papieru toaletowego do lodówki, a zdziwisz się tym, co się stanie.
Rozpływające się w ustach ciasto – miękkość i smak doskonałości!”
„7 Zachwycających Roślin, Które Rozkwitają w Wodzie – Bez Ziemi i Bez Problemów”