Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, drożdże, cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli. W osobnej misce wymieszaj mleko, jajka, skórkę cytrynową oraz roztopione masło. Wlej płynne składniki do suchych i zacznij wyrabiać ciasto. Wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków:
Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na blat posypany mąką. Rozwałkuj na grubość około 1 cm. Z ciasta wykrawaj małe kółka za pomocą szklanki, a w środku każdego kółka wytnij mniejsze okręgi, tworząc mini pączki.
Smażenie:
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do około 180°C. Smaż mini pączki partiami przez 2-3 minuty, aż staną się złociste i chrupiące. Wyjmij je łyżką cedzakową i odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Posypanie cukrem pudrem:
Kiedy pączki ostygną, posyp je cukrem pudrem. Możesz również dodać odrobinę cynamonu, jeśli chcesz nadać im dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Mini pączki graffe najlepiej smakują od razu po usmażeniu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Można je podać same lub w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Jeśli chcesz przechować pączki, włóż je do szczelnego pojemnika. Zdecydowanie najlepiej smakują w pierwszym dniu, ale można je także odgrzać przez kilka sekund w mikrofalówce, by odzyskały swoją miękkość.
Warianty:
Z nadzieniem: Jeśli chcesz, aby Twoje pączki były bardziej sycące, dodaj do środka ulubione nadzienie, takie jak dżem, czekoladę lub krem.
W wersji bezglutenowej: Możesz użyć mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis do diety osób z nietolerancją glutenu.
FAQ:
Yo Make również polubił
Ciasto z lodami owocowymi: przepis na pyszny deser bez pieczenia
“Sekret Gładkiej Cery: Jak Zmarszczyć Ciemne Plamy za Pomocą Ziemniaków i Imbiru w Zaledwie 20 Minut”
Acma z Serem – Turecka Bułeczka, Która Zachwyca Smakiem i Aromatem
Powrót Kultowego Startera z Lat 60. i 70.: Elegancka Przekąska na Nowo