muffinki bananowe z kawałkami czekolady cyssero

Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 350°F (175°C). Wyłóż foremkę na muffiny papilotkami lub lekko ją natłuść, aby zapobiec przywieraniu.

Następnie rozgnieć dojrzałe banany w dużej misce, aż będą gładkie, upewniając się, że nie ma dużych kawałków. Odłóż rozgniecione banany na bok, podczas gdy przygotowujesz pozostałe składniki.

W osobnej misce ubij zmiękczone masło i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj do mieszanki jajko i ekstrakt waniliowy,

i ubijaj, aż dobrze się połączą. Gdy mokre składniki się wymieszają, wmieszaj rozgniecione banany, aż się połączą.

W innej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo dodawaj tę suchą mieszankę do mokrych składników, delikatnie mieszając, aż się połączą.

Uważaj, aby nie mieszać za dużo, ponieważ może to spowodować gęste muffiny. Wmieszaj kawałki czekolady, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w cieście.

Włóż ciasto do przygotowanej foremki na muffiny, wypełniając każdą foremkę w około dwóch trzecich. Dzięki temu muffiny będą miały miejsce na wyrośnięcie podczas pieczenia.

Włóż puszkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20–25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.

Po upieczeniu pozostaw muffinki w foremce na kilka minut, aby wystygły, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Delektuj się tymi ciepłymi, świeżymi muffinkami przy filiżance kawy lub herbaty, aby uzyskać idealną przekąskę.

Sposób przygotowania
Aby przygotować te muffinki bananowe z kawałkami czekolady, najpierw upewnij się, że banany są dojrzałe – dzięki temu będą miały najlepszą słodycz i smak.

Im bardziej dojrzałe banany, tym lepsze będą muffiny. Możesz nawet zamrozić przejrzałe banany i użyć ich, gdy będziesz gotowy do pieczenia.

Po rozgnieceniu bananów upewnij się, że mokre składniki są dobrze wymieszane, ponieważ jest to klucz do uzyskania miękkiej i delikatnej konsystencji muffinek.

Prawidłowe ubicie masła i cukru jest bardzo ważne, ponieważ pomaga w napowietrzeniu mieszanki, dzięki czemu muffinki będą lekkie.

Łącząc składniki suche z mokrymi, bądź delikatny. Zbyt energiczne mieszanie może spowodować, że muffinki staną się gęste.

Wystarczy wymieszać składniki, aż mąka będzie ledwo wchłonięta. Grudkowate ciasto jest w porządku — należy unikać nadmiernego mieszania.

Czekoladowe chipsy dodają odrobinę słodyczy i bogactwa, więc pamiętaj, aby dodać je na końcu. Możesz dostosować ilość czekoladowych chipsów w zależności od swoich preferencji.

Jeśli lubisz więcej czekolady, możesz dodać do ciasta więcej kawałków czekolady.

Formę na muffiny należy napełnić tylko do dwóch trzecich wysokości, aby muffiny miały miejsce na wyrośnięcie bez rozlewania się.

Dzięki temu każda muffinka upiecze się równomiernie i będzie miała ładny kształt kopuły. Aby uzyskać równomierne pieczenie, upewnij się, że piekarnik jest nagrzany i unikaj otwierania drzwiczek w ciągu pierwszych 10 minut.

Po upieczeniu ważne jest, aby pozostawić muffinki do ostygnięcia przed podaniem. Choć kuszące, krojenie muffinek zbyt wcześnie może skutkować.

ciasto przykleja się do noża, a muffinki mogą się kruszyć. Schłodzenie pozwala również na pełne rozwinięcie się smaku.

Na koniec, muffinki możesz jeść, póki są świeże, ale możesz je też przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.

Jeśli zostaną Ci muffinki, możesz je zamrozić, aby móc je później zjeść. Po prostu pozwól im całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem, aby zachowały swoją konsystencję.

Wskazówki