Zmiękcz żelatynę w zimnej wodzie. Limonki umyć, zetrzeć na tarce, aby uzyskać skórkę, wycisnąć i odcedzić sok.
Wyciśnij cytryny i odłóż sok.
Rozbij jajka, oddzielając białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem w podwójnym bojlerze, aż mieszanina zbieleje. Wlej crème fraiche i ubijaj na małym ogniu, aż zgęstnieje przez 7 do 8 minut. Zdejmij z ognia i ostudź.
Podgrzej skórkę z sokiem z cytryny i rozpuść żelatynę. Ostrożnie wlej do kremu jajecznego podczas mieszania.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z poprzednią mieszanką. Wlać do pojedynczych foremek i odstawić do zastygnięcia na 6 godzin w lodówce.
Gdy będą gotowe do podania, namocz małże w gorącej wodzie na kilka sekund i wyłóż je na talerze. Podawać schłodzone
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Szybki deser w 15 minut: Przepis na pyszne ciasteczka, które zachwycą każdego
Folia aluminiowa w gotowaniu: potencjalne zagrożenia dla zdrowia i bezpieczniejsze alternatywy
Sałatka z Kurczakiem i Awokado – Pyszna i Pełna Zdrowych Składników!
Bułka z jabłkiem