Najlepsza Majoneza w 1 minutę – Prosty Przepis na Domowy Majonez

Zacznij od umieszczenia musztardy, cukru oraz żółtka w wysokim naczyniu lub misce. Dodaj szczyptę soli i pieprzu.
Mieszaj składniki, aż będą dobrze połączone.
Następnie powoli wlewaj olej w cienkim strumieniu, cały czas miksując masę. Możesz użyć blendera ręcznego, aby uzyskać gładką konsystencję.
Gdy masa stanie się gęsta i kremowa, dodaj sok z cytryny i ponownie zmiksuj.
Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub więcej cytryną.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Majonez najlepiej smakuje świeży, ale możesz go przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
Idealnie komponuje się z sałatkami, kanapkami, burgerami, a także jako dodatek do dań z jajkami czy rybą.
Jeśli chcesz nadać majonezowi nieco bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do niego czosnek, zioła, czy przyprawy takie jak curry lub papryka wędzona.
FAQ:

1. Czy musztarda jest konieczna w tym przepisie?
Musztarda nie tylko dodaje smaku, ale również pomaga w emulsji, czyli łączeniu składników tłuszczowych i wodnistych. Bez niej majonez może mieć trudności z uzyskaniem odpowiedniej konsystencji.

2. Jakie oleje można użyć do przygotowania majonezu?
Najlepiej sprawdza się olej rzepakowy, który ma neutralny smak i wysoką temperaturę dymienia. Możesz również wypróbować olej słonecznikowy, ale unikaj oliwy z oliwek, ponieważ ma intensywny smak, który może zdominować majonez.

3. Jakie są alternatywy dla żółtka w majonezie?
Jeśli nie jesz jajek, możesz spróbować użyć aquafaby – wody po gotowaniu ciecierzycy. Jest to popularna alternatywa w wegańskich przepisach na majonez. Wystarczy ją ubić i dodać do reszty składników.

4. Jak uzyskać bardziej gęstą konsystencję majonezu?
Jeśli chcesz, aby majonez był gęstszy, po prostu dodaj mniej oleju lub zwiększ ilość żółtka. Pamiętaj, aby cały czas mieszać, aby składniki dobrze się połączyły.

5. Co zrobić, jeśli majonez nie chce się połączyć?
Jeśli zauważysz, że składniki się rozwarstwiają, spróbuj dodać odrobinę gorącej wody (1-2 łyżeczki) i kontynuuj miksowanie. To pomoże w przywróceniu odpowiedniej konsystencji.