Najsmaczniejsze ciasto ze śliwkami: przepis, który pokochasz!

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 26 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na ćwiartki.

Wymieszanie mokrych składników:
W dużej misce ubij masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się puszysta. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Następnie wlej jogurt lub śmietanę i ponownie wymieszaj.

Dodanie składników suchych:
W osobnej misce przesianą mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką, aż całość dobrze się połączy.

Pieczenie ciasta:
Wylej ciasto do przygotowanej formy. Na wierzchu równomiernie rozłóż pokrojone śliwki, lekko wciskając je w ciasto. Piecz w piekarniku przez około 45-50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli wierzch ciasta zacznie się za mocno rumienić, przykryj je folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.

Chłodzenie i podanie:
Po upieczeniu, pozwól ciastu wystygnąć w formie przez około 15 minut, a następnie wyjmij je i przełóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto ze śliwkami najlepiej smakuje, gdy jest świeże, ale może być przechowywane w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Doskonale smakuje podane z łyżką śmietany lub gałką lodów waniliowych, co dodaje mu dodatkowej kremowości.
Możesz je również posypać cukrem pudrem tuż przed podaniem, by dodać mu odrobinę elegancji.
Warianty:

Ciasto ze śliwkami i cynamonem: Dodaj do ciasta 1 łyżeczkę cynamonu, aby nadać mu ciepły, korzenny smak, który świetnie komponuje się ze śliwkami.
Ciasto ze śliwkami i orzechami: Posyp wierzch ciasta posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami – to doda chrupiącej tekstury i wzbogaci smak.
Ciasto ze śliwkami i marcepanem: Możesz dodać do ciasta 50 g tartego marcepanu, co nada mu subtelny, migdałowy posmak.
Ciasto z wiśniami: Jeśli nie masz śliwek, spróbuj zamienić je na wiśnie – ciasto również będzie pyszne, z bardziej wyrazistym, kwaskowatym smakiem.
FAQ:

1. Czy mogę użyć mrożonych śliwek do ciasta?
Tak, mrożone śliwki świetnie nadają się do ciasta. Pamiętaj jednak, aby je wcześniej rozmrozić i dobrze odsączyć, aby nie dodały za dużo wilgoci do ciasta.

2. Czy ciasto można zrobić w wersji bezglutenowej?
Tak, ciasto można zrobić bezglutenowe, używając mąki bezglutenowej, np. mieszanki mąki ryżowej, ziemniaczanej i kukurydzianej. Należy pamiętać, że ciasto może mieć nieco inną teksturę, ale nadal będzie pyszne!

3. Jakie inne owoce mogę dodać do tego ciasta?
Oprócz śliwek, świetnie sprawdzą się jabłka, gruszki, brzoskwinie czy maliny. Eksperymentuj z różnymi owocami, aby znaleźć swój ulubiony wariant!

4. Czy mogę zrobić to ciasto w wersji wegańskiej?
Tak, możesz zastąpić masło margaryną, a jajka zamienić na 4 łyżki musu jabłkowego lub bananowego. Zamiast jogurtu użyj roślinnego zamiennika, np. jogurtu kokosowego.