Nie, jeśli zostanie dobrze spłukana. Jej działanie jest czysto techniczne — rozluźnia włókna mięśniowe.
Czy można użyć tego sposobu do drobiu?
Tak, ale wystarczy znacznie krótszy czas — około 5 minut z sodą.
Czy mięso po tak krótkim czasie jest naprawdę miękkie?
Zdecydowanie! Szczególnie cienkie plastry stają się miękkie i soczyste niemal natychmiast.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
HALLUMI PIECZONE Z MIODEM, TYMIANKIEM I ORZECHAMI
“Orzeźwiająca Mieszanka Pietruszki i Jabłka – Zdrowy Przysmak pełen smaku”
Puszyste naleśniki BEZ JAJEK!
“Mouclade Charentaise: Francuski Sekret Smaku Atlantyku na Twoim Stole”