Niebo w ustach: Kremowy deser z borówkami na chrupiącym spodzie

Wstęp: Niebiańska rozkosz to deser, który łączy w sobie subtelną kremową konsystencję i naturalną słodycz borówek, otoczoną chrupiącym spodem. Jest to idealna propozycja na każdą okazję – od uroczystych spotkań po słodkie zakończenie zwykłego dnia. Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem, ten deser spełni Twoje oczekiwania. Jego przygotowanie jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy niezmiennie wprawia w zachwyt. Przekonaj się, jak niewielki wysiłek może przynieść ogromną satysfakcję!

Składniki:

200 g borówek (świeżych lub mrożonych)
200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
100 g serka mascarpone
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g ciasteczek digestive (lub innych ulubionych ciastek)
60 g masła (roztopionego)
1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, do uzyskania bardziej stabilnej konsystencji)
Dodatkowo: świeże borówki do dekoracji
Instrukcje:

Przygotowanie spodu:

Ciasteczka digestive (lub inne) pokrusz na drobne kawałki. Możesz to zrobić w malakserze lub włożyć ciasteczka do woreczka i rozdrobnić je wałkiem.
Przełóż pokruszone ciasteczka do miski, dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Przełóż masę ciasteczkową do formy (np. tortownicy o średnicy 20 cm) i równomiernie rozprowadź, dociskając do dna. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.
Kremowa warstwa:

W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodając cukier puder i ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj ser mascarpone, aż stanie się gładki.
Połącz mascarpone ze śmietaną, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Jeśli chcesz, aby masa była bardziej stabilna, możesz dodać rozpuszczoną w odrobinie wody żelatynę, dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie borówek:

Jeśli używasz mrożonych borówek, upewnij się, że zostały odpowiednio rozmrożone i odsączone z nadmiaru wody.
W połowie borówek zmiksuj je na gładkie puree, resztę pozostaw w całości, aby dodały deserowi tekstury.
Układanie deseru:

Na schłodzony spód wyłóż równomiernie kremową masę.
Na wierzch rozprowadź puree z borówek, a następnie udekoruj całymi owocami.
Wstaw deser do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub najlepiej na całą noc), aby masa dobrze stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: