Przygotowanie pistacji: Zacznij od obrania pistacji z łupin, jeśli są w łupinie, a następnie drobno posiekaj je na małe kawałki. Jeśli chcesz, możesz część pistacji zostawić w całości, aby nadały nugatowi ciekawą teksturę.
Ubicie białek: W osobnej misce ubij białka jajek ze szczyptą soli, aż staną się sztywne. Powinna powstać gęsta i lśniąca piana.
Gotowanie syropu: W małym rondlu wymieszaj cukier i miód. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i syrop zacznie lekko gęstnieć. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 3-4 minuty, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Łączenie składników: Kiedy syrop jest gotowy, powoli wlewaj go do ubitych białek, cały czas miksując. Po kilku minutach masa powinna zgęstnieć. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz cukier puder i dokładnie wymieszaj.
Dodanie pistacji: Do powstałej masy dodaj posiekane pistacje i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły w masie nugatu.
Formowanie nugatu: Przygotuj formę (np. prostokątną blachę lub silikonową formę do pieczenia), wyłóż ją papierem do pieczenia, a następnie przełóż masę pistacjową. Równomiernie rozprowadź masę, delikatnie dociskając.
Schłodzenie: Pozostaw nugat do stężenia w lodówce przez kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Pokrycie czekoladą (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby nugat miał dodatkową warstwę, możesz rozpuścić gorzką czekoladę i pokryć nią wierzch nugatu przed schłodzeniem. To nada mu dodatkowego smaku i eleganckiego wyglądu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Nugat pistacjowy jest doskonały jako przekąska, deser po obiedzie lub jako element słodkiego stołu na przyjęciach. Możesz go podać w małych kawałkach, ozdobionych dodatkowo pistacjami lub kakao.
Przechowywanie: Nugat pistacjowy najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, aby utrzymał swoją świeżość. Można go przechowywać nawet przez tydzień, ale jego wyjątkowy smak na pewno nie pozwoli na długie czekanie!
Warianty:
Nugat z dodatkiem owoców: Jeśli chcesz urozmaicić smak nugatu, możesz dodać do niego suszone owoce, takie jak żurawina, figi czy morele. Wystarczy posiekać je na małe kawałki i wmieszać w masę pistacjową przed schłodzeniem.
Nugat czekoladowy: Zamiast wykorzystywać tylko pistacje, możesz dodać do masy kawałki czekolady, co stworzy pyszne połączenie pistacji i czekolady.
Nugat kokosowy: Jeśli chcesz uzyskać bardziej egzotyczny smak, dodaj do masy łyżkę wiórków kokosowych, które doskonale pasują do pistacji.
FAQ:
Yo Make również polubił
“Przepis na Miękkie Bułeczki Śniadaniowe – Chrupiąca Skórka, Puszyste Wnętrze!”
Melonowy Sernik na Zimno: Lekkie, Owocowe Orzeźwienie na Gorące Dni
Najlepszy przepis na sałatkę owocową na świecie
Wyjątkowe jajeczne naleśniki z 450 ml mleka – przepis, który podbije Twoje serce