Obtocz wołowinę w mące i włóż do wolnowaru. Będziesz to kochać, kiedy to zrobisz

Kiedy robi się chłodniej (lub po prostu masz ochotę na pyszne, mięsne danie), klasyczna pieczeń sprawdzi się idealnie. Sekret przygotowania wyśmienitej pieczeni jest prosty: czas. Poniższy przepis sprawi, że cały proces będzie bardzo prosty.
Najlepszą częścią tego posiłku jest to, że mięso i warzywa gotują się w jednym garnku. Mięso po prostu się rozpadnie, jeśli da się mu wystarczająco dużo czasu. Na co więc czekamy? Zaczynajmy.
Reklama

Wnęka kuchenna
Klasyczna pieczeń wołowa
6-8 20 minut 5 godzin 5 godzin 50 minut
3-funtowa pieczona wołowina
1 szklanka mąki
1 filiżanka marchewki pokrojonej na kawałki 2″
1 szklanka selera pokrojonego na kawałki 2″
1 duża cebula pokrojona w kostkę
8 ząbków czosnku, obranych i rozgniecionych
pół pęczka świeżego tymianku
2 gałązki rozmarynu
1 funt ziemniaków Yukon Gold pokrojonych na duże kawałki o wielkości 2 cali
1,25 szklanki wody
1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka soli
1,5 łyżeczki pieprzu
Na talerzu, równomiernie doprawione solą i pieprzem. Upewnij się, że pieczeń jest pokryta z każdej strony i że przyprawy dokładnie wmasowujesz w mięso. Pozostaw do zamarynowania na 20 minut, w tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
W misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą, następnie odstaw.

Do 6-litrowego wolnowaru dodaj marchewkę, seler, cebulę, czosnek, tymianek, rozmaryn i ziemniaki. Mieszać.
Odcedź cały płyn z marynowanej pieczeni do wolnowaru i równomiernie zalej nim warzywa. Następnie wlej równomiernie mieszankę wody z pomidorami.
Oprósz pieczeń szklanką mąki, upewniając się, że jest pokryta z każdej strony, następnie strzepnij nadmiar i przełóż do wolnowaru na warzywa.
Gotować na małym ogniu przez 5 godzin.
Zdejmij garnek z podstawy i częściowo otwórz pokrywkę. Pozostaw pieczeń na 30 minut przed podaniem. To bardzo ważny krok, jeśli chodzi o zachowanie wilgotności pieczeni – nie pomijaj go.
Zadzwoń do rodziny i powiedz im, że nadeszła pora kolacji.

Reklama
Porada: Jeśli chcesz, aby do pieczeni pasowała większa ilość sosu, możesz pokroić cebulę, marchewkę i seler w drobną kostkę. Ziemniaki nadal będą świetnym dodatkiem do pieczeni.
Zasoby