Omas Apfelschnecken – Przepis na Puszyste Jabłkowe Ślimaczki, Jak z Piekarni

Przygotowanie zaczynu: W miseczce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i drożdżami. Pozwól, by drożdże zaczęły działać, przez około 10 minut, aż zaczyn zacznie delikatnie się pienić.
Ciasto: W dużej misce połącz mąkę, jajko, roztopione masło, jogurt oraz szczyptę soli. Dodaj zaczyn z drożdży i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Farsz: W międzyczasie przygotuj nadzienie – pokrojone jabłka podsmaż na patelni z cukrem waniliowym i cynamonem przez 5-7 minut, aż staną się miękkie, ale nie rozpadające się.
Formowanie ślimaczków: Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na stolnicę, rozwałkuj na prostokąt o grubości 1 cm. Na ciasto równomiernie rozłóż podsmażone jabłka. Zwiń je w rolkę, a następnie pokrój na kawałki o szerokości 3-4 cm.
Pieczenie: Ułóż ślimaczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na 15 minut do napuszenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste i pięknie wyrośnięte.
Wykończenie: Po upieczeniu, jeśli chcesz, możesz posypać ślimaczki cukrem pudrem lub polać lukrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Te jabłkowe ślimaczki najlepiej smakują, gdy są jeszcze ciepłe, zaraz po upieczeniu. Możesz je podać z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.
Jeśli chcesz, by zachowały świeżość na dłużej, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku. W lodówce utrzymają świeżość przez 2-3 dni, ale najlepiej smakują w ciągu pierwszych 24 godzin po upieczeniu.
Możesz także zamrozić te ślimaczki i podgrzać je w piekarniku, aby odzyskały świeżość.
FAQ:

Czy mogę użyć innego rodzaju owoców?
Tak, jabłka można zastąpić innymi owocami, takimi jak gruszki, jagody czy maliny. Pamiętaj, aby dostosować ilość cukru do słodkości owoców.
Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem?
Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej, schować je do lodówki po wyrośnięciu i kontynuować pieczenie następnego dnia.
Jak uzyskać bardziej wilgotne ślimaczki?
Możesz dodać do nadzienia nieco masła lub miodu, co sprawi, że ślimaczki będą bardziej wilgotne i aromatyczne.
Czy można je zrobić bez jajka?
Tak, jeśli chcesz zrobić wersję wegańską, wystarczy zamienić jajko na substytut, np. na mus z banana lub siemię lniane zmieszane z wodą.