Wprowadzenie
Ajvar to tradycyjna bałkańska pasta paprykowa, która zachwyca swoim intensywnym smakiem i aromatem. Idealnie sprawdza się jako dodatek do chleba, mięsa czy grillowanych warzyw. Sekret autentycznego ajvaru tkwi w starannie wyselekcjonowanych paprykach, które nadają mu niepowtarzalnego charakteru. Przepis, który przedstawiamy, pozwoli Ci przenieść się na bałkańskie szlaki smakowe w zaciszu Twojej kuchni.
Składniki
Składnik
Ilość
Papryka czerwona
3 kg
Bakłażan
1 kg
Czosnek
3 ząbki
Olej roślinny
100 ml
Ocet winny
50 ml
Sól
Do smaku
Cukier
Opcjonalnie
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie papryk i bakłażanów: Umyj warzywa. Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne. Bakłażany przekrój wzdłuż na połówki. Warzywa piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-40 minut, aż skórka stanie się czarna i łatwo zdejmie się.
Obieranie warzyw: Po upieczeniu przełóż papryki i bakłażany do miski, przykryj folią aluminiową i odczekaj 10 minut. Następnie zdejmij skórę i odciśnij nadmiar soków.
Miksowanie: Warzywa przełóż do blendera lub zmiel w maszynce do mięsa. Dodaj czosnek.
Yo Make również polubił
„Maślane Rogaliki: Puszyste i Kremowe Rozkosze dla Podniebienia”
oczysty Kurczak w Kremowym Sosie Musztardowym z Grzybami – Przepis, który Zaskoczy Twój Podniebienie
„Szpinakowy Chleb Domowy – Pyszna i Zdrowa Alternatywa na Każdy Dzień”
„Marzenia na Jutro: Przepis na Inspirację na Każdy Dzień”