Owsiane ciasteczka z rodzynkami: ponadczasowa klasyka

– 1 szklanka (2 paluszki) niesolonego masła, zmiękczonego
– 1 szklanka brązowego cukru, pakowanego

– 1/2 szklanki cukru pudru – 2 duże jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu
waniliowego – 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej – 1 łyżeczka sody
oczyszczonej
– 1 łyżeczka mielonego cynamonu
– 1/2 łyżeczki soli
– 3 szklanki staromodnych
płatków owsianych – 1 szklanka rodzynek
– 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia lub silikonowymi matami do pieczenia.