Aktywacja drożdży – W misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i drożdżami. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną “pracować”, czyli pojawi się piana na powierzchni.
Połączenie składników – Do drożdżowej mieszanki dodaj przesianą mąkę, jajka, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Możesz to robić ręcznie lub za pomocą miksera z końcówką do ciasta drożdżowego.
Wyrastanie ciasta – Uformuj ciasto w kulę i umieść je w lekko posmarowanej olejem misce. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków – Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie je rozwałkuj na grubość około 1 cm. Użyj kieliszka lub wykrawacza, aby wyciąć krążki o średnicy około 5 cm. W połowie krążków możesz zrobić mały otwór na nadzienie.
Smażenie pączków – W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury około 170-180°C. Smaż pączki partiami, aż staną się złociste i bąbelkowe. Zajmuje to zazwyczaj 2-3 minuty z każdej strony. Używaj łyżki, aby obracać pączki w oleju, aby równomiernie się smażyły.
Odsączanie i dekorowanie – Po usmażeniu pączki wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Jeśli chcesz, możesz je delikatnie posypać cukrem pudrem lub nadziać ulubionym dżemem, kremem czekoladowym lub lukrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie – Pączki bąbelkowe najlepiej podawać od razu po usmażeniu, jeszcze ciepłe. Możesz je podać na talerzu z filiżanką kawy lub herbaty, a także udekorować cukrem pudrem, lukrem lub posypać cynamonem.
Przechowywanie – Jeśli zostaną ci pączki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Pączki bąbelkowe są wyjątkowo delikatne, więc najlepiej spożyć je świeże. Możesz również zamrozić je na później – wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej lub podgrzać w piekarniku przez kilka minut.
Warianty:
Pączki nadziewane – Do środka pączków przed smażeniem możesz dodać ulubione nadzienie, np. dżem truskawkowy, marmoladę, krem czekoladowy, czy budyń. Wystarczy zrobić mały wgłębienie w środku ciasta i włożyć łyżeczkę nadzienia.
Pączki w wersji bezglutenowej – Aby zrobić pączki bąbelkowe bezglutenowe, wystarczy zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową (np. mieszanką mąk ryżowej, ziemniaczanej i kukurydzianej) i dodać 1 łyżeczkę gumy guar lub psyllium, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.
Pączki cynamonowe – Dodaj do ciasta 1 łyżeczkę cynamonu lub 1/2 łyżeczki kardamonu, aby nadać pączkom ciekawego smaku. Możesz je również obtoczyć w mieszance cynamonu i cukru po usmażeniu.
FAQ:
Yo Make również polubił
“Smażone Gnocco – Smaki Emilii, Które Zachwycą Twoje Podniebienie”
„Codzienna Rozkosz na Talerzu – Przepis Uwielbiany Przez Całą Rodzinę”
Gruszki Pieczone z Kremowym Serem i Orzechami Włoskimi: Delikatny Deser, Który Rozpieszcza Zmysły!
4 minuty to wszystko, czego potrzebujesz, aby pozbyć się mrówek. Oto jak