Papryka faszerowana taco: pyszne i zdrowe danie na każdą okazję

Przygotowanie papryki: Przekrój papryki na pół wzdłuż i usuń nasiona oraz białe błony. Jeśli papryki są bardzo duże, możesz je także lekko skrócić, aby lepiej pasowały do farszu.
Smażenie farszu: Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Następnie dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni, mieszając od czasu do czasu.
Przygotowanie farszu: Do mięsa dodaj przyprawy – kumin, paprykę, chili (jeśli używasz), sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą. Dodaj fasolę, kukurydzę i sok z limonki. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż całość będzie dobrze wymieszana i podgrzana.
Faszerowanie papryki: Wypełnij każdą połówkę papryki przygotowanym farszem. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, a na wierzch każdej porcji posyp startym serem.
Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Wstaw papryki do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż ser się roztopi, a papryki staną się miękkie, ale wciąż chrupiące.
Podanie: Po upieczeniu posyp papryki świeżą kolendrą i podawaj z ulubionymi dodatkami, jak guacamole, kwaśna śmietana czy ryż.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Papryki faszerowane taco świetnie smakują podane z ryżem, guacamole, świeżym salsa, lub w towarzystwie kawałków awokado. Możesz również dodać kwaśną śmietanę lub jogurt naturalny, by złagodzić ostrość przypraw.
Przechowywanie: Pozostałości można przechowywać w lodówce do 3 dni. Wystarczy je ponownie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem. Papryki mogą również być zamrożone – w takim przypadku najlepiej jest je zapakować w szczelne pojemniki lub folię spożywczą, a następnie zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.
Warianty:
Wegańska wersja: Możesz zastąpić mięso mielonym tofu lub wegańską alternatywą. Dodatkowo użyj wegańskiego sera, aby całe danie było roślinne.
Z ryżem: Do farszu możesz dodać ugotowany ryż, co sprawi, że danie będzie bardziej sycące.

Ostre wersje: Jeśli lubisz ostre potrawy, zwiększ ilość chili lub dodaj pokrojoną świeżą papryczkę chili do farszu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych warzyw niż papryka? Tak, zamiast papryki możesz wykorzystać cukinię, bakłażana, a nawet pomidory. Należy wtedy dostosować czas pieczenia w zależności od twardości warzywa.

Czy farsz mogę przygotować wcześniej? Oczywiście! Farsz można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Wystarczy go potem tylko naładować do papryk i zapiec.

Czy papryki można grillować zamiast piec? Tak, papryki faszerowane taco doskonale nadają się do grillowania. Wystarczy położyć je na grillu na średnim ogniu i grillować przez 15-20 minut, aż papryki będą miękkie, a ser się roztopi.

Ten przepis na paprykę faszerowaną taco jest pyszny, pożywny i łatwy do przygotowania. Z pewnością stanie się ulubionym daniem na Twoim stole!