Przygotowanie fasoli:
Jeśli używasz suchej fasoli, zacznij od jej namoczenia. Włóż ją do dużej miski, zalej wodą i odstaw na kilka godzin lub na całą noc. Następnie odcedź i przepłucz pod zimną wodą. Jeśli korzystasz z fasoli z puszki, wystarczy ją opłukać.
Przygotowanie składników:
Cebulę, marchewki, seler i czosnek drobno posiekaj. W dużym wolnowarze umieść wszystkie warzywa, namoczoną fasolę (lub fasolę z puszki), pomidory z puszki (wraz z sokiem) oraz bulion. Dodaj oregano, tymianek, liść laurowy, oliwę z oliwek, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotowanie:
Ustaw wolnowar na niski tryb i gotuj przez 6-8 godzin, aż fasola będzie miękka i wszystkie smaki się przegryzą. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej gęsta, możesz zmiksować część fasoli za pomocą blendera ręcznego.
Dodanie makaronu:
Po zakończeniu gotowania, około 30 minut przed podaniem, dodaj makaron do wolnowaru. Jeśli używasz makaronu ditalini lub małych muszelek, gotuj go aż będzie al dente. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać, by makaron równomiernie się ugotował.
Wykończenie:
Kiedy makaron jest już gotowy, sprawdź zupę pod kątem przypraw i ewentualnie dopraw ją jeszcze solą i pieprzem. Jeśli chcesz, posyp całość startym parmezanem i świeżą bazylią lub pietruszką przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pasta Fagioli najlepiej smakuje świeża, ale można ją również podać z dodatkiem chrupiącego pieczywa lub grzankami. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu na wierzch, by dodać jej kremowości.
Przechowywanie: Zupa świetnie się przechowuje w lodówce przez 2-3 dni. Można ją również zamrozić na później – najlepiej w pojemnikach do przechowywania żywności, tak, aby zupa miała trochę miejsca do rozszerzenia, gdy się zamrozi.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Możesz zrobić tę zupę całkowicie wegetariańską, używając bulionu warzywnego i pomijając jakiekolwiek mięso w składnikach.
Z mięsem: W wersji bardziej mięsnej, do zupy możesz dodać kawałki boczku, kiełbasy lub mielonego mięsa, które podsmażysz na patelni i następnie dodasz do wolnowaru.
Kremowa Pasta Fagioli: Jeśli wolisz gęstsze i bardziej kremowe zupy, po ugotowaniu części fasoli, zblenduj ją na gładką masę. Dzięki temu zupa stanie się bardziej aksamitna.
Dodatek warzyw: Możesz również dodać inne warzywa, takie jak cukinia, papryka czy szpinak, które dodadzą świeżości i kolorów do zupy.
FAQ:
Yo Make również polubił
Babcine Knedle z Czerstwymi Bułkami: Przepis na Szybki, Pyszny Obiad w 20 Minut
Parfait z mrożonej kawy: prosty i pyszny deser
Sekret podwójnego naciśnięcia przycisków szyb elektrycznych – Funkcja, którą warto znać
Ciasto z twarogowym kremem prawie bez pracy, które pokocha cała rodzina