Pastiera di Pasta Dolce: Sekret Tradycyjnego Wielkanocnego Deseru z Kampanii Edi tor

Na wierzchu pastiera tworzy krzyżyk z ciasta, aby wyglądało tradycyjnie. Piecz w piekarniku przez około 50-60 minut, aż ciasto stanie się złociste, a nadzienie stężeje. Pozwól, aby pastiera ostygła w formie, a następnie wstaw ją do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się połączyły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Pastiera di Pasta Dolce najlepiej smakuje po kilku godzinach lub następnego dnia, kiedy smaki mają czas na pełne przejście. Podawaj ją na zimno, posypaną cukrem pudrem, jeśli lubisz. Przechowuj w lodówce przez 3-4 dni. Możesz także zamrozić pastierę, jednak przed podaniem warto ją lekko podgrzać, aby ciasto było miękkie.

Warianty

Wersja bezglutenowa: Użyj mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis do diety bezglutenowej.
Wersja wegańska: Zamiast jajek można użyć zamienników jaj (np. siemię lniane z wodą) i wykorzystać wegańskie mleko oraz ricottę roślinną.
Dodatki: Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz dodać do nadzienia trochę czekolady lub orzechów.
Często zadawane pytania

Czy pastiera musi być przygotowana dzień wcześniej?
Tak, aby smaki miały czas się połączyć, najlepiej przygotować pastierę dzień wcześniej i przechowywać ją w lodówce.

Czy mogę użyć gotowej pszenicy do pastier?
Tak, w sklepach spożywczych można znaleźć gotową pszenicę do pastier, co znacznie ułatwia przygotowanie tego deseru.

Czy mogę zastąpić ricottę innym serem?
Tak, w przypadku braku ricotty, można użyć twarogu lub mascarpone, ale pamiętaj, że smak będzie nieco inny.

Jakie inne owoce mogę dodać do nadzienia?
Oprócz kandyzowanej pomarańczy możesz dodać także inne kandyzowane owoce, takie jak wiśnie, morele lub figi, aby nadać pastierze bardziej unikalny smak.