Pieczone placki z cukinii i sera

Instrukcje:
Przygotuj cukinie:
Cukinie zetrzyj na tarce i włóż do miski.
Do startej cukinii dodaj ½ łyżeczki soli, dobrze wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Po 5 minutach odciśnij nadmiar wody z cukinii za pomocą czystej szmatki lub gazy.
Przygotuj mieszaninę:
W dużej misce wymieszaj startą cukinię z 30 g posiekanej dymki, 3 łyżkami płatków owsianych i 2 łyżkami ricotty. Dodaj 2 jajka i dobrze wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Dodać 100 g startej mozzarelli, szczyptę pieprzu i aromatycznych ziół włoskich do smaku.
Ugotuj naleśniki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
Blachę do pieczenia natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia.
Rozłóż mieszaninę na blasze do pieczenia, formując małe naleśniki lub klopsiki.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące na brzegach.