Pieczony bakłażan z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i oliwkami

Pieczony bakłażan z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i oliwkami to pyszne i zdrowe danie w stylu śródziemnomorskim. Bakłażany są idealnie doprawione, ugotowane do perfekcji i zwieńczone roztopioną mozzarellą, słodkimi pomidorkami koktajlowymi i słonymi oliwkami. To pyszne połączenie smaków i faktur, które sprawia, że ​​jest to idealne danie dodatkowe lub lekkie danie główne.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut

Składniki :
Bakłażan: 2, średni
Sól: 1 łyżeczka (do nacierania)
Olej roślinny: 2 łyżki (do smarowania)
Cebula: 1, drobno posiekana
Marchewka: 1, starta lub posiekana
Pomidorki koktajlowe: 10-12, drobno posiekane
dwie oliwki: 1/4 szklanki (zielone lub czarne), bez pestek i pokrojone w kostkę
dwa czarne pieprze: do smaku
Czosnek: 2 ząbki, posiekane
Mozzarella: 150 gramów, starta
Instrukcja użycia:
Przygotuj bakłażany:
Przekrój bakłażany wzdłuż na pół i natnij miąższ nożem.
Natrzyj bakłażany solą i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się gorzkiej substancji.
Osuszyć ręcznikiem papierowym.
Ugotuj warzywa:
Rozgrzej łyżkę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę i smaż, aż zmiękną.

Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Złóż potrawę:
Połóż solone połówki bakłażana na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Posmaruj miąższ bakłażana pozostałym olejem roślinnym.
Rozłóż podsmażoną mieszankę warzyw na bakłażanie.
Na wierzchu ułóż pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i oliwki, dopraw czarnym pieprzem.
Kucharz :
Posyp równomiernie bakłażana startą mozzarellą.
Piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) lub do momentu, aż mozzarella się rozpuści i zacznie bulgotać.
Podawać :
Jeśli chcesz, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj na ciepło.
Sugestie dotyczące podania:
Podawaj z prostą zieloną sałatką lub chrupiącym chlebem jako kompletny posiłek.
Podawać jako dodatek do grillowanego kurczaka, ryby lub jagnięciny.
Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, skrop ją octem balsamicznym.
Porady kulinarne:
Aby dodać smaku, przed gotowaniem posmaruj bakłażana oliwą z oliwek i czosnkiem.
Aby uzyskać inny profil smakowy, możesz zastąpić mozzarellę serem feta lub serem kozim.

Przed podaniem posyp danie szczyptą świeżych ziół, np. bazylią, pietruszką lub oregano.
Korzyści odżywcze:
Bogate w błonnik: Bakłażany i inne warzywa wspomagają prawidłowe trawienie.
Dieta niskowęglowodanowa: Świetna opcja dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową.
Bogate w przeciwutleniacze: Bakłażan i pomidor są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają chronić komórki.
Dobre źródło wapnia i białka: Mozzarella wzbogaca potrawę w wapń i białko.
Informacje żywieniowe:
Wegetariańskie: Ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.
Bezglutenowy: Produkt naturalnie bezglutenowy, więc jest świetną opcją dla osób z nietolerancją glutenu.
Niskowęglowodanowe: Bakłażan zawiera mało węglowodanów, dlatego danie to nadaje się dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową.
Wartość odżywcza (na porcję, około 4 porcje):
Kalorie: 180
Białko: 8 g
Lipidy: 12 g
Węglowodany: 12 g
Błonnik: 5 g
Sód: 400 mg
Ochrona:
Lodówka: Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie przez 3 dni. Przed podaniem podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Zamrażarka: Nie zaleca się mrożenia bakłażanów, ponieważ ich konsystencja ulega zmianie podczas mrożenia.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Szybkie i łatwe: gotowe w zaledwie 30 minut, idealne na zabiegane wieczory w tygodniu.
Zdrowe i odżywcze: bogate w warzywa i zawierające mało węglowodanów.
Uniwersalne: Sprawdzi się jako danie główne lub dodatek, można je dostosować do własnych upodobań, dodając ulubione dodatki.
Pyszne: Połączenie delikatnego bakłażana, lepkiej mozzarelli i słonych oliwek jest po prostu nieodparte.
Wniosek :
Pieczony bakłażan z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i oliwkami to pyszny sposób na zdrowy i smaczny posiłek, który nie wymaga dużego wysiłku. Niezależnie od tego, czy podasz je jako dodatek czy danie główne, jest to danie łączące w sobie świeże składniki i wyraziste smaki, które pokocha każdy. Zrób to raz, a szybko stanie się Twoim ulubionym daniem!