Pieczony dorsz w musztardzie z kremem cytrynowym – połączenie smaku i lekkości

Wprowadzenie
Pieczony dorsz z musztardą i kremem cytrynowym to wyjątkowe danie, które łączy delikatność ryby z intensywnym, wyrazistym smakiem musztardy i świeżością cytryny. Idealne na obiad lub kolację, zwłaszcza w chłodniejsze dni, gdy chcesz poczuć się syto, ale jednocześnie lekko. Prosty sposób przygotowania sprawia, że jest to danie, które można przygotować nawet w krótkim czasie, zachowując przy tym elegancki i wyjątkowy charakter.

Składniki:
Składnik Ilość
Dorsz (filet) 4 filety
Musztarda Dijon 2 łyżki
Śmietana 30% 100 ml
Sok z cytryny 1 łyżka
Masło 1 łyżka
Czosnek (posiekany) 1 ząbek
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Świeży koperek do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie dorsza:
Filety dorsza dokładnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.

Przygotowanie musztardy:
W misce wymieszaj musztardę Dijon z sokiem z cytryny. Dodaj połowę masła, roztopionego w rondelku. Wymieszaj na gładką masę.

Pieczenie dorsza:
Na rozgrzanej patelni z odrobiną masła, smaż filety dorsza przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż się lekko zarumienią. Następnie przełóż rybę do naczynia żaroodpornego.

Krem cytrynowy:
Na tej samej patelni, na małym ogniu, podsmaż posiekany czosnek przez 1 minutę. Dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż krem zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.