Pikantes Rollenbrot mit Meeresfrüchtearomen: Krabben, Räucherlachs und Garnelen

🔪 Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Schritt 1: Grundlage für den Baumstamm vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Thermostat 6) vor.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb in zwei separate Schüsseln.
Geben Sie in die Schüssel mit dem Eigelb den Frischkäse, den Senf und die flüssige Sahne. Mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dann vorsichtig mit einem Spatel in die vorherige Mischung einarbeiten. Die Masse dabei anheben, damit die Luft erhalten bleibt.
Schritt 2: Die Meeresfrüchtezutaten einarbeiten
Das Krabbenfleisch und die Räucherlachsstücke unterheben und vorsichtig unterrühren, damit die Luft erhalten bleibt.
Eine Rollenform oder eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und die Zubereitung hineingießen. Die Oberfläche mit einem Spatel gut glätten.
Schritt 3: Backen
30 Minuten im Ofen backen oder bis die Rolle goldbraun und fest ist.
Vor dem Herausnehmen aus der Form vollständig abkühlen lassen, damit sie gut hält.
Schritt 4: Dekorieren und Servieren
Nach dem Abkühlen die Rolle vorsichtig aus der Form auf eine Servierplatte stürzen.
Mit den geschälten Garnelen dekorieren, Zitronenscheiben anrichten und mit gehacktem Schnittlauch oder Dill bestreuen.
🌟 Tipps und Variationen
Frische-Tipp: Für noch mehr Geschmack geben Sie vor dem Kochen einen Hauch Zitronenschale direkt auf den Boden.
Variation: Sie können die Krabbe für eine günstigere Variante durch geriebenes Surimi oder die Garnelen durch rosa Garnelen ersetzen.
Lagerung: Dieser Stamm kann 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, ideal für die Zubereitung im Voraus.
🎉 Fazit
Dieser herzhafte Stamm mit Meeresaromen ist eine originelle Alternative zu traditionellen Vorspeisen. Seine Geschmeidigkeit und seine jodhaltigen Noten werden Ihre Gäste bei Partys oder einem raffinierten Essen begeistern. Probieren Sie ihn und lassen Sie Ihre Gäste Ihre kulinarischen Talente bestaunen!