“Pistacjowy sernik luksusowy – idealny deser na wyjątkowe okazje”

Wprowadzenie
Sernik pistacjowy to deser, który łączy w sobie delikatną kremowość tradycyjnego sernika z wyjątkowym smakiem pistacji. Ten przepis na „pistacjowy sernik luksusowy” jest idealny na specjalne okazje, gdy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś naprawdę wyjątkowym. Kremowa konsystencja, intensywny smak orzechów pistacjowych oraz subtelna słodycz sprawiają, że to ciasto nie tylko smakuje wybornie, ale także wygląda niezwykle apetycznie na stole.

Składniki:
Na spód:

200 g herbatników maślanych
100 g masła (roztopionego)
Na masę serową:

700 g twarogu półtłustego (najlepiej z wiaderka lub dobrze odsączonego)
200 g pistacji (prażonych i obranych)
200 ml śmietany 30%
150 g cukru
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki mąki kukurydzianej (lub pszennej)
Do dekoracji:

Pistacje (posiekane)
Czekolada biała lub ciemna (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobne okruszki (można użyć malaksera). Połącz je z roztopionym masłem, a następnie wyłóż mieszanką spód tortownicy (najlepiej o średnicy 22-24 cm). Użyj łyżki lub szklanki, by dokładnie ubić spód. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, by stwardniał.

Przygotowanie masy serowej:
Pistacje zmiksuj na drobno (część możesz zostawić w kawałkach do dekoracji). Twaróg, śmietanę, cukier, jajka, wanilię i mąkę kukurydzianą zmiksuj na gładką masę. Następnie dodaj zmiksowane pistacje i dokładnie wymieszaj.

Pieczenie:
Wylej masę serową na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut, aż sernik będzie ścięty na brzegach, ale środek będzie lekko drżący. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na kolejne 15 minut, a potem wyjmij i ostudź w temperaturze pokojowej.

Chłodzenie:
Przed podaniem wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, by masa dobrze stężała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Przed podaniem sernik można udekorować dodatkowo posiekanymi pistacjami oraz startą czekoladą. Doskonale pasuje do kawy lub herbaty.