Placki warzywne: Zdrowa alternatywa, którą pokochasz!

Warzywa (marchew, cukinię, ziemniaka) zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Odcedzić nadmiar wody z warzyw.
Dodać jajko, mąkę, przyprawy i dobrze wymieszać.
Na patelni rozgrzać oliwę i formować małe placki, smażyć na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Placki najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Idealnie komponują się z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym lub świeżymi warzywami.

Warianty

Zamiast mąki pełnoziarnistej można użyć mąki z ciecierzycy dla wersji bezglutenowej.
Dodaj odrobinę sera feta do ciasta, by uzyskać dodatkowy smak.
FAQ

Czy placki można zamrozić?
Tak, po usmażeniu wystarczy je ostudzić i zamrozić w szczelnych pojemnikach.
Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście, placki można wzbogacić o np. brokuły, paprykę czy cebulę.