Placki z cukinii z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowo-ogórkowym – Prosty przepis na pyszne danie

Przygotowanie cukinii: Cukinie umyj, przekrój na pół i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jeśli cukinia jest bardzo wodnista, odciśnij nadmiar wody za pomocą ściereczki lub sitka.

Mieszanie składników: Do cukinii dodaj roztrzepane jajko, mąkę, drobno posiekaną cebulę (jeśli używasz), przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Smażenie placków: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje ciasta i formuj małe placki. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.

Przygotowanie sosu czosnkowo-ogórkowego: Ogórek umyj, zetrzyj na tarce i odciśnij nadmiar wody. W misce wymieszaj go z kwaśną śmietaną, drobno posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Możesz dodać koper, jeśli lubisz bardziej intensywny smak.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Placki z cukinii najlepiej podać od razu po usmażeniu, gdy są jeszcze chrupiące. Świetnie komponują się z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowo-ogórkowym. Można je także podać z ulubionym sosem jogurtowym lub ketchupem.

Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci placki, możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby zachowały chrupkość, najlepiej podgrzać je na suchej patelni lub w piekarniku (około 10 minut w temperaturze 180°C).

Warianty:

Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej, użyj mąki kukurydzianej, ryżowej lub gryczanej, aby placki były bezglutenowe.
Wegańskie: Zamiast jajka można dodać 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej lub siemię lniane namoczone w wodzie (1 łyżka siemienia na 3 łyżki wody).
Z dodatkami: Można do ciasta dodać pokrojony w kostkę ser feta lub drobno posiekane zioła (np. natkę pietruszki lub bazylię) dla dodatkowego smaku.
FAQ: